Tiết và trứng vịt lộn hầm lá ngải cứu, một món ăn vặt xế chiều được rất nhiều dân Hạ Long yêu thích. Từ lâu, trứng vịt lộn đã trở thành một trong những món ăn giàu dưỡng chất, được đánh giá là cực kì tốt cho sức khỏe. Lá ngải cứu là một loại cây mà trong y học được sử dụng rất nhiều có tác dụng giúp xoa dịu những cơn đau cơ, đau đầu, tuần hoàn máu, giảm cơn đau vùng bụng, nổi bật nhất là giúp cơ thể nhuận tràng, lợi tiểu…. Sự kết hợp lá ngải cứu cùng trứng vị lộn hay tiết đã tạo nên một món ăn ngon, bổ, rẻ ở Hạ Long. Với giá dao động mỗi phần chỉ từ 10.000đ đến 20.000đ là bạn có thể thưởng thức được. Món ăn này được chế biến không cầu kì nhưng khâu quan trọng nhất là phải mua những lá ngải cứu còn non về để chế biến, nếu mua lá ngải cứu già thì sẽ có vị đắng. Sau khi được nhặt, làm sạch, lá ngải còn được ngâm muối loãng. Trứng vịt lộn và tiết được luộc chín trước khi đem đi luộc và hầm với lá ngải trong vòng 2 đến 3 tiếng. Khi thưởng thức, để món ăn ngon hơn, bạn có thể chấm thêm chút tương ớt và quất để tăng gia vị. Món ăn này thường được đa số các quán bán buổi chiều, bạn có thể tìm các khu chợ Hạ Long 1, Hạ Long 2, hay chợ cột 3 để thưởng thức món ăn vặt độc đáo này khi tới Hạ Long.