Tiệm chả cá Samjin Amook

Chả cá (eomuk, hay 어묵 trong tiếng Hàn) phổ biến trên khắp Hàn Quốc, nó là nguồn thực phẩm dinh dưỡng trong Chiến tranh Triều Tiên, gắn liền với lịch sử của Hàn Quốc xưa và nay.

Busan, thành phố lớn thứ hai của Hàn Quốc, nổi tiếng với hải sản tươi ngon - nằm trên bờ biển, là nơi có chợ cá lớn nhất Hàn Quốc và có lịch sử phụ thuộc nhiều vào nguồn thực phẩm biển. Đây làmột trong những lý do khiến ‘chả cá Busan’ được mọi người trên khắp Hàn Quốc gọi tắt là món chả cá ngon nhất, ngon nhất cả nước. Chả cá Busan có xu hướng dày hơn một chút và có vị đậm đà hơn các loại chả cá được làm ở những nơi khác trên đất nước.

Được thành lập vào năm 1953, Samjin là nhà sản xuất chả cá lâu đời nhất ở Busan. Nó cũng là một trong những nơi nổi tiếng nhất; có hơn bảy cửa hàng trong thành phố, bao gồm bảo tàng và một cửa hàng ở ga Busan, và 15 cửa hàng khác trên khắp đất nước, bao gồm cả Seoul. Năm 2017, Samjin mở cửa hàng đầu tiên tại Singapore. Công thức chả cá ban đầu được áp dụng bởi người Busan trong thời kỳ thuộc địa của Nhật Bản, nhưng chả cá từ đó đã trở thành một món ăn cực chất của Hàn Quốc.Điều này được thúc đẩy một phần bởi quyết định tiếp thị của Samjin vào năm 2013, khi họ bắt đầubán chả cá của mình theo phong cách ‘tiệm bánh mì’ đa dạng hơn, khiến nhận thức của công chúng thay đổi. Chả cá không chỉ trở thành món ăn đường phố phổ biến mà còn là món ngon được công nhận của Hàn Quốc. Do đó, lịch sử của chả cá Samjin mang đến cho du khách cái nhìn sâu sắc về ngành công nghiệp chả cá của Hàn Quốc nói chung.

Khi bước vào tiệm, các bộ quà tặng eomuk chất lượng cao sẽ được trưng bày, tạo cảm giác đây thực sự là một tiệm bánh thực phẩm sang trọng. Vào bên trong, du khách có thể nhìn thấy một khung cảnh thú vị. Có rất nhiều loại eomuk được đặt, và ngoài cửa sổ, các đầu bếp đang làm eomuk! (Giống như một tiệm bánh thực sự) Du khách có thể chọn trong số hàng trăm loại và hương vị của eomuk. Những eomuks tươi đó được yêu cầu mua và ăn ngay sau đó. Chúng đều tốt để ăn nóng hoặc lạnh. Giá cả cũng khá hợp lý so với bánh mì hay các món ăn vặt khác. Ở một góc tiệm, du khách có thể thấy các sản phẩm eomuk đóng gói với nhiều vị, công thức và kích cỡ khác nhau.

Trên tầng 2, có một không gian rộng, có bàn. Địa điểm này dành cho những khách hàng đã mua eomuk hoặc đồ uống, du khách có thể mua eomuk và ăn tại quán cà phê. Tuy eomuk thường được nhiều người coi là món ăn đường phố rẻ tiền, Samjin Amook Cafe cung cấp món ăn nhẹ này như một món ăn tương ứng mà du khách có thể thưởng thức.

Địa chỉ: 36, Taejong-ro 99beon-gil, Yeongdo-gu, Busan

Giờ mở cửa: hàng ngày 09:00 – 20:00