Nhà hàng Eojinine Hoetjip

Bún cá lạnh là một đặc sản ở Jeju và Hương vị và kết cấu của bún cá lạnh phụ thuộc không gì hơn là dấm. Trên mỗi bàn ăn ở Eojinine Hoetjip, có hai loại dấm: dấm táo và và dấm thực phẩm glacia axit axetic. Hầu hết người bản xứ Jeju sẽ chọn chai dấm màu xanh lá cây ( glacia axit acetic thực phẩm) trong khi những người từ các khu vực khác chủ yếu chọn giấm táo. Cách rõ ràng nhất để kiểm tra xem dấm làm thay đổi hương vị của món súp cá sống lạnh như thế nào là: Khi họ mang món ăn ra, hãy nếm thử một thìa. Sau đó, thêm vài giọt giấm vào đĩa và khuấy đều. Một lần nữa, hãy nếm một lát cá sống và một thìa nước dùng. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị và kết cấu của mọi thứ - từ cá sống đến nước dùng - đã trở nên mượt mà như thế nào.  

Nhận xét của TOP 10 giám khảo KOREAT JEJU 2016: Cách bày trí bàn ăn dễ thương thể hiện các bữa ăn gia đình ở Jeju. Một nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức món súp cá sống lạnh Jeju hào phóng nhất, chân thực nhất. Nó đã xuất hiện trên các chương trình truyền hình “Baek Jong-won’s Top 3 Chef King” (Ep. 39, Cold Damselfish Soup) và “6 O'clock My Hometown” (Ep. 5496, Cold Damselfish Soup and Grill Damselfish)

Mở cửa       11:00 -20:00

Đóng cửa   Thứ Ba hàng tuần

Điện thoại   (+82) 064-732-7442