Nhà hàng Chả Cá Thăng Long

Đã từ lâu, người Hà Thành vẫn nổi tiếng với văn hóa ẩm thực truyền thống. Trong hàng trăm, hàng ngàn danh sách món ăn của văn hóa ẩm thực cổ truyền đó, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món ăn vừa dân dã vừa sang trọng mà thực khách sành ăn hay tìm đến, đó là món chả cá.

Chả cá ở Hà Nội thì nhiều lắm, món chả cá thì đối với các gia đình tại Hà Nội thì cũng chẳng xa lạ gì. Nhưng chả cá được chế biến tại nhà hàng Chả Cá Thăng Long thì quả là mang một hương vị thơm ngon đặc biệt lạ thường. Từ khâu chuẩn bị thực phẩm, hương liệu, gia vị đến khâu chế biến thì quả là kỳ công

Nhiều vị khách thèm ăn có thể không nhớ nổi quán Chả Cá nhỏ này nằm trên phố Đường Thành đã tự bao lâu, chỉ biết mỗi lần công tác ghé qua Hà Nội, mỗi lần muốn mời một vị khách nước ngoài món nào ngon ngon chỉ Hà Nội mới có, thì địa chỉ số 19 và 2D Đường Thành lại hiện lên đầu tiên.

Chả Cá Thăng Long Đường Thành - một trong những nhà hàng ngon ở quận Hoàn Kiếm có hai cửa hàng, một ở số 19, một ở số 2D quay mặt vào nhau và hướng ra con phố nhỏ cổ kính. Thoạt nhìn giống như một căn “nhà khách” cổ, nơi còn gìn giữ nguyên dấu của Hà Nội cuối thế kỷ XIX, nhưng chỉ khi bước chân vào bên trong, khách mới cảm nhận thấy cái rộng rãi, hiện đại và ấm cúng của không gian.

Bên những bàn ăn gỗ mộc, những gia đình cả 3 thế hệ cùng tới để ông bà giảng giải lại cho con cháu về những lề thói và nếp sống và những nét đẹp của người Hà Nội xưa bên món ăn cổ truyền. Bên này là nhóm khách hàng đang rôm rả trao đổi những câu chuyện cuộc sống vẫn đang chảy không ngừng cạnh chảo cá nướng xì xèo thơm lừng. Nơi bàn ăn sát tường là nhóm khách nước ngoài cùng bạn bè người Việt tới thưởng thức món đặc sản của Hà Nội. Những miếng cá béo ngậy, mềm mại ngập trong dầu, dậy lên một hương thơm mạnh mẽ khi dầu reo vui lách tách. Lẩn quất trong từng làn khói thơm mùi cá sông béo núc là hương ngan ngát của thì là, nồng nồng của ớt đỏ, đậm đà của nước mắm, thơm thảo của hành hoa…

Đi suốt hơn 20 năm, nhưng chưa một ngày nào dám lơ là, con người nặng tình với đất Kinh Kỳ này - Chủ nhà hàng nơi đây phải tự tay mình chọn mỗi ngày cho được chú cá lăng thịt chắc, khỏe để làm chả. Tự mình giám sát từng khâu cắt miếng thịt cá, tới tẩm ướp sao cho giữ đúng mùi vị của món ăn.

Chỉ chuyên tâm phục vụ duy nhất 3 món: chả cá Thăng Long, dạ cá xào và canh đầu cá dọc mùng, đến đây, bạn sẽ không có cảm giác mình đang đi ăn mà đang đi thưởng thức một triển lãm ẩm thực quý giá - nơi mà chả cá sẽ kể cho bạn nghe, đưa bạn sống lại với cái thú vui xa xỉ của một người Hà thành thực thụ thuở nào.

Giờ mở cửa: Nhà hàng mở cửa tất cả các ngày trong tuần từ 10:30 - 21:00

Tel: +84 24 3824 5115

Website: http://www.chacathanglong.vn/