Bánh xèo 46A

Món bánh xèo không còn lạ lẫm gì với người Việt Nam và ngay cả nhiều bạn bè quốc tế, bao gồm cả Đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain, người đã từng khen ngợi bánh xèo là một món ăn tuyệt vời mà mọi giác quan đều có thể cảm nhận. Nơi nổi tiếng nhất về món bánh xèo miền Nam tại Sài Gòn có lẽ là Bánh xèo 46A, còn được biết đến với tên Bánh Xèo Đinh Công Tráng, nằm khiêm tốn trong khu chợ Tân Định đông đúc, trước đây chỉ được người dân địa phương trong khu vực biết, cho đến khi đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain đã làm thay đổi điều đó.

Bánh xèo Đinh Công Tráng là đại diện hoàn hảo của bánh xèo miền Nam. Vỏ bánh ở đây cực kỳ giòn, nhân bánh đầy đặn với thịt heo ngon ngọt, tôm tươi thật to, giá đỗ tươi, thêm đậu xanh và hành lá. Nhiều người sành ăn cho rằng vì bánh xèo được làm từ bột gạo nguyên chất, kết hợp với bàn tay khéo léo của người nấu nên bánh mới có lớp vỏ ngoài giòn rụm, một đặc trưng không thể lẫn với bánh xèo ở những vùng khác.

Một điều độc đáo nữa của Bánh Xèo Đinh Công Tráng đó là họ dùng củi để nấu bánh xèo, khiến bánh thơm và ngon hơn. Thực đơn tại đây rất đa dạng, do được biết đến rộng rãi và được nhiều du khách ghé thăm nên nhà hàng cho phiên dịch thực đơn sang cả tiếng Anh và tiếng Nhật.

Thực đơn có đầy đủ các món bánh xèo từ thịt bò, thịt heo, thịt gà, hải sản và cá, nhưng hầu hết mọi người khi đến đây đều gọi món “Bánh xèo đặc biệt”. “Bánh xèo đặc biệt” có đầy đủ nhiều loại nhân bên trong và một lớp trứng tráng đều trong bánh, tuy có trứng nhưng vẫn giữ được độ giòn tan. Xé một góc nhỏ ra và cuốn cùng rau cải, húng quế, rau thơm, dấp cá, chấm vào nước mắm ớt chua ngọt, thực khách sẽ cảm nhận vị nồng của cải, vị giòn béo của bánh và vị mằn mặn của nước mắm, chút thơm của rau, giòn tan của giá, một món ăn trông đơn giản nhưng đầy hương vị.

Bánh Xèo ở đây có giá từ 80,000 VND – 110,000 VND. Quán thường rất đông đúc vào tầm 11:00 - 12:30 và khoảng 18:00 - 19:30.

Địa chỉ: 46 Đinh Công Tráng, Phường Tân Định, Quận 1

Giờ mở cửa: hàng ngày 10:00 – 14:00 & 16:00 – 21:00