Cháo khoái

Cháo khoái là món ăn lâu đời ở thành phố cảng đến nay vẫn được nhiều người lựa chọn làm móm ăn buổi sáng hay lót dạ lúc xế chiều. Đặc biệt trong những ngày trời se lạnh, cầm bát cháo nóng hổi trên tay thưởng thức vừa ấm bụng mà còn ngây ngất hương thơm của hành, vị béo bùi của đỗ xanh.

Món cháo có cái tên thú vị này được bày bán ở rất nhiều nơi, là một món ăn bình dị, phù hợp với khẩu vị của cả người lớn và trẻ nhỏ vì vậy bạn có thể tìm mua món này từ những quán hàng rong trên đường cho đến những khu chợ lớn. Món cháo hấp dẫn người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên, bởi vì màu sắc khác lạ của cháo. Không giống như các món cháo thông thường với màu trắng truyền thống, món cháo này lại có màu xanh thanh mát nhìn đã muốn thưởng thức rồi. Để được món cháo ngon này đòi hỏi người nấu phải nấu khá kỳ công, họ phải xay nhuyễn gạo tẻ thành bột mịn. Xương lợn được ninh rất kỹ để lấy nước dùng nấu cháo. Để được nước dùng trong thì người đun phải đun nhỏ lửa không đậy vung và luôn hớp lớp bọt nổi trên bề mặt nước dùng. Khi xương ra hết ngọt sẽ vớt xương ra và đổ bột gạo vào ngoáy đều tay. Màu xanh cuả cháo có được là từ lá rau ngót hoặc lá dứa xay nhiễn lọc lấy nước, khi cháo gần chín đổ từ từ nước rau vào nồi và ngoáy đều cho tới khi cháo sánh mịn, không vón cục mới đạt yêu cầu. Khi thưởng thức, cháo sẽ được múc ra bát, xắt đậu xanh lên trên rồi rắc thêm hành khô phi vàng. Dưới đây là một số địa điểm để bạn tham khảo thưởng thức món ăn này:

1.Cháo khoái

Địa chỉ: 56 Phạm Minh Đức, Ngô Quyền, Hải Phòng

Giờ mở cửa: 13:00 – 17:30

Giá thành: 10.000đ – 20.000đ

2.Cháo Khoái Gia Truyền - Chợ Hàng

Địa chỉ: 18 Chợ Hàng, Quận Lê Chân, Hải Phòng          

Mở cửa: 15:00 - 18:00 

Giá tham khảo: 10.000đ - 15.000đ