Khác với đa số những nhà hàng tại Hawaii theo phong cách hướng tới "thiên nhiên", Vintage Cave Club được xây dựng khép kính theo phong cách kiến trúc Ý cổ điển trang trọng. Theo tạp chí Honolulu Magazine, những bức tường tại nhà hàng được xây dựng từ khoảng 150,000 viên gạch nhập từ nước ngoài về, biến không gian thành một hầm rượu, phục vụ cho việc thưởng thức rượu vang. Vintage Cave Club được trang trí với một bộ sưu tập tranh nghệ thuật đáng giá, bao gồm bộ tranh 18 phần của Picasso. 

Ẩm thực nơi đây là sự kết hợp tinh tế của ẩm thực Pháp - Nhật dưới sự chỉ đạo của đầu bếp Hide Yamamoto. Yamamoto từng là đầu bếp chịu trách nhiệm cho bữa tối lễ nhậm chức của 3 tổng thống Mỹ: Ronald Regan, George H.W Bush và Bill Clinton, và thường xuyên phục vụ cho các buổi đón tiếp ngoại giao chính thức và tiệc tổ chức bởi các đệ nhất phu nhân. Vào năm 2010, ông nhận được giải thưởng "Global Chef Award" từ World Gourmet Summit - một lễ hội với sự tham gia của các đầu bếp hàng đầu thế giới. 

Tại đây, thực khách có thể chọn từ 2 thực đơn cố định: Thực đơn bò Japanese A5 Wagyu (10-12 món) và Sushi Kaiseki (20-25 món).

Lưu ý: Để phù hợp với không khí chung, nhà hàng có quy định về trang phục. Theo đó, những người mặc quần short, áo thun và dép kẹp sẽ không được phép vào. Ngoài ra, thực khách nên đặt chỗ trước khi tới, thông qua điện thoại, hoặc website của nhà hàng

Ngoài ra, nhà hàng còn có một người "em", mang phong cách thoải mái hơn, mang tên Vintage Cave Cafe. Nhà hàng Vintage Cave Cafe cũng được xây dựng và trang trí theo kiến trúc Ý với thực đơn các món ăn quen thuộc của ẩm thực Ý như mỳ pasta và pizza. Tại đây, thực khách có thể gọi món trong thực đơn a la carte, hoặc thưởng thức thực đơn cố định 5 món đặc biệt. Ngoài phục vụ buổi tối, Vintage Cave Cafe còn mở cửa phục vụ trà chiều và bữa trưa. 

Vintage Cave Cafe không có quy định khắc khe về trang phục. Tuy nhiên, thực khách cũng nên khoác lên cho mình những bộ đồ có độ chỉnh chu nhất định. 

Giờ mở cửa:

Vintage Cave Club

Thứ Hai - Thứ Bảy          18:00 - 23:00

Vintage Cave Cafe

Website: https://www.vintagecave.com/