Mặc dù có cái tên nghe giống kiểu tiếng Pháp, Le Du hoàn toàn không phải là một nhà hàng Phá, le du có nghĩa là "mùa" trong tiếng Thái. Đúng như tên gọi, các nguyên liệu Thái Lan theo mùa là trọng tâm ở đây. Thông qua thực đơn các món ăn đã thể hiện đặc trưng về nền nông nghiệp cũng như nền văn hóa ẩm thực hàng thế kỷ của Thái Lan.

Trong một thời gian dài, các nguyên liệu của Thái Lan đã không được đánh giá cao. Tại Le Du, mọi người tin rằng Thái Lan là một trong những nơi tạo ra những nguyên liệu tốt nhất trên thế giới. Nhà hàng chỉ tạo ra các món ăn từ các nguyên liệu chất lượng được trồng bởi những người nông dân địa phương, những người trồng các sản phẩm tuyệt vời của họ bằng tình yêu và sự chăm sóc tỉ mỉ. Sau đó, bằng các kỹ thuật nấu ăn hiện đại, các đầu bếp của nhà hàng đã biến chúng thành những món ăn tuyệt vời.

Người đầu bếp trẻ tuổi tài năng của Le Du là Thitid Tassanakajohn, thường gọi với cái tên thân mật là Ton, được đào tạo tại Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ trước khi trải qua những năm tháng mài dũa tại các nhà hàng Mỹ đẳng cấp thế giới bao gồm Eleven Madison Park, The Modern và Jean-Georges. Thực đơn của nhà hàng được Ton thay đổi vài tháng một lần. Tuy vậy có một món ăn đặc trưng luôn xuất hiện đó là: khao kluk kapi (tôm sông nướng ăn kèm với cơm gạo lứt tẩm mắm tôm)

Ngoài những món ăn độc đáo đầy sáng tạo, rượu vang của nhà hàng cũng là thứ rất được thực khách ưa thích. Được lựa chọn cẩn thận bởi thợ làm rượu đã được chứng nhận, danh sách rượu vang có nhiều loại độc đáo và hấp dẫn từ khắp nơi trên thế giới.

Giờ mở cửa: Nhà hàng mở cửa từ Thứ Hai đến Thứ Bảy: 18:00 - 22:30 (đóng cửa ngày Chủ Nhật)