Châu Á

Nghề làm muối ở huyện Long Điền

icon-locationVũng Tàu - Việt Nam
Nghề làm muối là nghề truyền thống lâu đời của người dân Huyện Long Điền, muối ở đây đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong việc tạo ra những chai nước mắm thơm ngon ở Phú Quốc.

Cách thành phố Hồ Chí Minh khoảng 95km, đi theo QL 55 rồi theo tỉnh lộ 44A đi ra hướng biển Long Hải. Bạn sẽ nhận thấy hình ảnh những ruộng muối quen thuộc với màu trắng toát của những gò muối trên đường đi. Ngoài ra trên khu ruộng muối bạn sẽ bắt gặp những chiếc cối xay gió, người dân huyện Long Điền đã khéo léo chế tạo ra những cối xay gió để dẫn nước mặn vào các ruộng, đã giúp người làm muối tiết kiệm đáng kể sức lao động, năng suất lớn hơn so với phương thức truyền thống trước đây, người ta ước tính có khoảng gần 50 cối xay gió trên cả khu vực ruộng.

Nghề muối huyện Long Điền đã được UBND tỉnh công nghận là nghề truyền thống năm 2018. Cả huyện Long Điền hiện nay có tất cả là 500ha ruộng, mỗi năm cho vụ mùa khoảng 30.000 tấn. Việt Nam có đường bờ biển trải dài qua rất nhiều tỉnh thành nhưng không phải nơi nào cũng sản xuất được muối đạt chất lượng tốt. Huyện Long Điền được thiên nhiên ưu đãi với bờ biển dài và thời tiết nắng nhiều, độ mặn của nước biển rất phù hợp để tạo ra những hạt muối đạt yêu cầu. Vụ muối được người dân bắt đầu từ tháng 9 âm lịch đến tháng 4 âm lịch năm sau. Từ tháng 9 âm lịch người dân bắt tay cải tạo các ruộng muối, tổ chức đắp bờ ngăn, đến tháng 11 bắt đầu lấy nước vào chờ muối kết tinh. Đến tháng 4 âm lịch khi trời đổ mưa cũng đánh dấu kết thúc mùa muối ở đây. Chất lượng muối phụ thuộc khá nhiều vào điều kiện tự nhiên. Để cải thiện chất lượng hiện giờ người dân ở nơi đây đã sử dụng phương pháp trải bạt phía dưới để tạo ra nguồn muối sạch với chất lượng hạt muối cao hơn, thời gian kết tinh nhanh hơn so với trước kia. Mỗi ngày, từ lúc trời chưa sáng, những người dân Long Điền đã bắt đầu công việc trên ruộng muối.

Muối huyện Long Điền được các nhà thùng nước mắm Phú Quốc khá yêu thích, loại muối duy nhất để sản xuất ra nước mắm cá cơm thơm ngon của Phú Quốc. Khoảnh khắc đẹp nhất trên ruộng muối có lẽ là bình mình và hoàng hôn. Khi những tia nắng chiếu xuống cánh đồng muối lấp lánh đầy màu sắc. Khoảnh khắc này sẽ khiến cho bất kỳ ai cũng cảm nhận được sự bình yên trên mảnh đất này. Hiện nay khu vực làm muối huyện Long Điền đã trở thành một điểm tham quan du lịch khám phá không những chỉ dành cho người lớn mà còn dành cho trẻ em, đến đây sẽ giúp mọi người hiểu hơn sự vất vả của nghề làm muối.