GOLDIES

Khoai tây chiên (French fry) ở Berlin thường được biết dưới tên “Pommes” hay “Fritte” là một món ăn lót dạ rất phổ biến sau một đêm uống rượu tiệc của người địa phương. Kajo Hiesl và Vladislav Gachyn là hai đầu bếp đã trở thành những người bạn thân sau một thời gian học việc tại nhà hàng được gắn sao Michelin – VAU ở Berlin, cùng nhau, họ thành lập Goldies. Sự khai trương của Goldies ở trung tâm khu vực của các quán bar và nightclub Kreuzberg vào đầu năm 2017 là một cuộc tấn công toàn diện vào chủ đề khoai tây chiên, được bộ đôi chuyên gia có đào tạo bài bản với niềm đam mê trong việc hoàn hảo nghệ thuật làm khoai tây chiên.

Ngay từ đầu, Vladislav và Kajo đã nhận ra rằng nếu chỉ phục vụ khoai tây chiên sẽ không giúp nhà hàng 25 chỗ của họ có lợi nhuận, vì thế, bộ đôi đã ghép thêm một số món ăn hấp dẫn đi kèm. Một trong những món đáng chú ý là “Odessa’s Beeten” – một món lấy cảmhứng từ nguồn gốc Ukraine thời thơ ấu của Vladislav với củ cải đỏ, cải ngựa mayo (horseradish), bắp cải, cà rốt cắt sợi, thì là và một shot vodka. Món “Miso Furikake” – một món mang chút hương vị Á châu với sốt mayonanaise miso, củ cải ngân và rắc mè Furikake. Món “Eisbein” theo chủ đề Berlin với thịt giò heo luộc, một lượng sauekraut (dưa cải) vừa đủ và da heo giòn rụm.

Goldies là một nơi mà thực khách có thể thưởng thức món "Pommes" ngon nhất Berlin cùng những món ăn kèm độc đáo tạo ấn tượng khó quên.

Địa chỉ: Oranienstrasse 6, 10997 Berlin

Giờ mở cửa: Thứ 3 – CN: 12:30 – 22:00

Điện thoại: +49 30 74780320

Trang web: www.goldies-berlin.de