Brera

Được thành lập vào năm 2015 bởi hai giáo sư Đại học có chung niềm đam mê ẩm thực, Brera là nhà hàng Ý chính thống đầu tiên ở Seoul tập trung vào bầu không khí và ẩm thực kiểu gia đình. Rất nổi tiếng trong cộng đồng người nước ngoài (expats) ở Seoul trong thời gian đầu, Brera nhanh chóng tiếp cận khán giả Hàn Quốc và trở thành nhà hàng Ý nổi tiếng nhất trong thành phố. Brera đã được phát sóng bởi nhiều công ty truyền hình Hàn Quốc và đã nhận được một số giải thưởng; Đặc biệt, Bộ trưởng Bộ Du lịch Ý đã trao cho Brera tấm biển “Ospitalita` Italiana”, chứng nhận và đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng cao.

Brera mang đến những món ăn Ý thoải mái, với nhiệm vụ tìm kiếm sự hoàn hảo, kiên định và chân thực của hương vị. Sự xuất sắc có được thông qua việc sử dụng các nguyên liệu tươi theo mùa; sự đồng bộ được đảm bảo bởi cả đội ngũ nhân viên được đào tạo trình độ cao và việc áp dụng máy móc hiện đại; tính xác thực được trao bởi việc nhập khẩu các sản phẩm của Ý và sự giám sát của công dân Ý. Trải nghiệm ẩm thực diễn ra trong một bầu không khí bình dị độc đáo được tạo ra bởi sự hiện diện của lượng khách hàng vô cùng đa dạng về quốc tịch, độ tuổi và giới tính.

Chất lượng món ăn tuyệt vời mà Brera phục vụ là từ các đầu bếp Savino Sguera, Flavia Severino và Augustin Entratico tạo ra tất cả mì ống tươi tại nhà cũng như bánh pizza kiểu La Mã thực sự với lớp vỏ giòn, xốp. Giovanni đến từ Rome, nhưng có một bà ngoại từ Bologna và một bà khác từ Campania. Có thể hầu hết các bà không làm mì ống tươi mỗi ngày, anh ấy thừa nhận, nhưng vào Chủ nhật hoặc những dịp đặc biệt, họ luôn trổ tài, sử dụng những công thức đã được truyền từ nhiều đời, truyền lại cho Giovanni.

Thực khách đến với Brera vào Chủ Nhật sẽ cảm thấy như được chiêu đã thịnh soạn với không chỉ là món mì được làm bằng 100% bột mì Ý, Giovanni và Flavia còn học cách làm pho mát và tự làm ricotta, robiola và mascarpone. Giovanni khiêm tốn: "Chúng tôi có thể không có đồ ăn Ý ngon nhất ở Seoul nhưng thực khách sẽ được nếm thử những gì người Ý ăn hàng ngày."

Brera có thực đơn brunch bao gồm scamorza alla bismarck, croque Monsieur / madame, mone, huevos rotos và những món khác. Họ cũng phục vụ bánh mì Panini, mì ống nhồi, mì ống dầu, mì ống sốt đỏ, mì ống sốt trắng, pizza, món secondi piatti, đồ uống không cồn, rượu vang đỏ và trắng, rượu vang đặc biệt, cocktail và món tráng miệng.

Địa chỉ: 295 Dongho-ro 17-gil, Sindang-dong, Jung-gu, Seoul

Giờ mở cửa: hàng ngày 11:00 – 23:30

Email: giovanni@brera.kr

Trang web: http://brera.kr/?ckattempt=1