Bon Me được thành lập vào năm 2010 khi cặp đôi Patrick Lynch và Ali Fong quyết định tham dự vào cuộc thi xe thức ăn nhanh thành phố Food Truck Contest. Trong cuộc thi đó, cả hai đã bất ngờ giành được chiến thắng.

Sau bảy năm, Bon Me đã mở rộng ra 8 xe bán đồ ăn nhanh được tô vẽ đầy màu sắc, 2 quầy bán hàng và 7 nhà hàng tại các địa điểm trọng điểm của thành phố. Tất cả đều tự hào là nơi mang tới ẩm thực châu Á hiện đại đậm đà và mới lạ đến với cộng đồng. 

Tên của nhà hàng được lấy cảm hứng từ "bánh mì" của Việt Nam, dĩ nhiên, đây cũng là món ăn nổi tiếng nhất của nhà hàng. Bánh mì việt nam tại quán không phải là một bánh mì truyền thống. Nó đã đượcc cách điệu và làm mới với những nguyên liệu độc đáo. Đa số các món ăn tại đây cũng theo phương châm này: không quá truyền thống nhưng vẫn ngon miệng và ấn tượng. Nguyên liệu được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo độ tươi, ngon. 

Ngoài ra, nhà hàng còn có các món chay (vegetarian), thuần chay (vegan) và không có tinh bột (gluten-friendly) để đáp ứng nhu cầu về chế độ ăn kiêng của thực khách. 

Với nhiều nhà hàng và cửa hàng xung quanh thành phố, du khách có thể xem địa chỉ chính xác của từng nơi trên website chính thức của Bon Me để lựa chọn nơi gần nhất.