로스트 비프 아부라 소바 - 야식

일본 면 요리 중 아부라소바는 '기름에 절인 면'이라는 뜻으로, 국물 없는 라멘이라고 생각하시면 됩니다. 굵고 곱슬곱슬한 쫄깃한 면발에 기름과 소스가 듬뿍 묻어 나오는데, 베트남의 '비빔면'과 비슷한 식감입니다. 아부라소바 비프스트의 대표 메뉴는 굵은 면 위에 구운 소고기를 얹은 요리입니다. 전통적인 방식은 아닐지 몰라도, 아부라소바 위에 구운 고기를 얹는 조합은 환상적이고 거부할 수 없는 맛을 자랑합니다. 면과 구운 소고기는 정해져 있지만, 소스, 소고기 양, 토핑 등 나머지 재료는 취향에 따라 직접 선택하여 나만의 아부라소바를 만들 수 있습니다. 모든 재료를 면 위에 얹거나 따로 그릇에 담아 먹을 수도 있는데, 사장님은 보통 모든 재료를 면 위에 얹는 것을 추천합니다. 가게에는 아부라소바를 맛있게 먹는 방법이 적힌 안내판이 있습니다. 먼저, 간장에 재운 구운 소고기 한 조각을 드셔 보세요. 기름과 소스를 바르기 전에 소고기 본연의 맛을 느낄 수 있습니다. 얇고 육즙이 풍부하며 기름기도 과하지 않습니다. 그런 다음 잘 섞어 주세요. 계란 하나를 깨뜨려 노른자가 면에 골고루 묻도록 합니다. 젓가락으로 기름과 소스를 면발 하나하나에 묻혀 주세요. 취향에 따라 마늘과 고수를 얹어 드셔도 좋고, 구운 가지 슬라이스를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 식초와 고추기름을 약간 넣어 면에 은은하면서도 아삭한 식감을 더하고 베트남 특유의 풍미를 살릴 수도 있습니다. 마지막으로 바삭하게 튀긴 마늘 가루를 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다. 영업시간: 오전 11시부터 다음 날 오후 8시까지. 전화번호: +81-50-5589-8267. 웹사이트: http://www.beefst.com (일본어만 제공).