Nhà hàng Hatsumi

Nhà hàng Hatsumi tọa lạc tại một nhà nghỉ đã được cải tạo lại trong khu vực được gọi là Làng phía Đông, chủ nhân của nhà hàng là đầu bếp Dan Krohmer. Trong không gian nhỏ nhắn chỉ khoảng 24 chỗ ngồi có bếp mở và bàn gỗ sáng màu. Nhà hàng còn được trang trí bởi các tác phẩm của nghệ sĩ địa phương Ryan Brunty mô tả nhân vật Yerman, một sinh vật giống yeti, màu hồng, mang một chút nét buồn bã. 

Nhà hàng được mô tả là gần giống với các izakaya tại Nhật Bản, nơi phục vụ những đồ uống có cồn đi kèm với các món ăn nhẹ, là địa điểm yêu thích của người Nhật để uống rượu sau giờ làm việc, tương tự như các quán rượu ở Mỹ. Tùy thuộc vào izakaya mà khách hàng có nhiều lựa chọn về chỗ ngồi như ngồi trên chiếu tatami dùng bữa tại bàn thấp như cách truyền thống, hoặc ngồi trên ghế và bàn như thường lệ, hay đứng cạnh quầy và tại Hatsumi thì thực khách có hai lựa chọn là ngồi tại bàn hoặc quầy bar.

Thực đơn của đầu bếp Dan Krohmer độc đáo, mang phong cách của izakaya, thể hiện hương vị của các món ăn Nhật Bản một cách hoàn chỉnh.

Du khách có thể bắt đầu bữa ăn của mình với món gyoza (sủi cảo) quen thuộc - một món khai vị chủ yếu trong các nhà hàng Nhật Bản. Thịt và rau được nhồi kỹ với hẹ tây, cà rốt, cần tây và tỏi, sau khi chế biến xong thì được phủ dầu ớt giòn và ăn kèm với tương gừng. Đối với các lựa chọn về thịt, món tataki bò (thịt bò tái) được trang trí bằng dầu ớt, dùng với rau xanh là lựa chọn hợp lí, kết hợp tốt với rượu sake hoặc cocktail.

Một trong những món ăn đặc trưng của Hatsumi là okonomiyaki, ít nổi tiếng hơn các món ăn Nhật Bản khác. Về cơ bản, món ăn này là một chiếc bánh kếp mặn được làm từ bột và bắp cải cắt nhỏ, nó được chiên và phủ lên sốt mayo Nhật Bản, vảy cá ngừ, hành lá và gừng ngâm chua, món ăn này cũng có thể được làm với nhiều loại thịt khác nhau hoặc để ăn chay. Các nguyên liệu được đặt bên trên có vẻ khá nhiều nhưng khi kết hợp với nhau thì sẽ hòa hợp, tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.

Nhà hàng có các món xiên que khá đa dạng với hơn 20 loại khác nhau. Các lựa chọn nổi bật bao gồm thịt viên gà, ớt shishito và thịt bò Mỹ, nhưng cà chua bọc thịt xông khói mới là thứ tỏa sáng nhất. Vị ngọt của cà chua được bao bọc bởi vị mặn của thịt xông khói tạo nên một món ăn vừa phải đủ để kích thích vị giác. Tất cả các xiên nướng ở đây đều được làm trên vỉ nướng robata, nhiệt độ của vỉ nướng này làm cho món ăn và rau củ chín giòn, cháy bên ngoài và ngon ngọt ở bên trong.

Những ly cocktail tại Hatsumi khá độc đáo và chủ yếu được pha chế từ nhiều thành phần khác nhau như: rượu whisky Nhật Bản, nước lúa mạch, rượu rum,... Danh sách rượu sake tại nhà hàng được cho là lớn nhất trong khu vực, chúng được lựa chọn khá kỹ lưỡng và nhiều loại bia Nhật Bản.

Nếu như thực khách đang tìm kiếm một nhà hàng phục vụ các món ăn đơn giản, ngon miệng và đồ uống không quá nặng nề thì Hatsumi là lựa chọn khá phù hợp với giá cả hợp lí, bầu không khí thoải mái và phong cách chuẩn Nhật Bản.

Trang web: www.hatsumilv.com

Điện thoại: 702-268-8939

Giờ hoạt động:

Thứ tư - Chủ nhật: 11:00 - 19:00

Thứ hai - Thứ ba: đóng cửa