Cửa hàng Cacao & Cardamom Chocolatier

Cacao & Cardamom được thành lập vào năm 2014 bởi Annie Rupani - một người phụ nữ có tình yêu đặc biệt với sô cô la, cô đã dành rất nhiều thời gian trong nhà bếp để nghiên cứu và làm nên những mẻ sô-cô-la đầu tiên của mình cho đến khi hoàn hảo như hiện tại. 

Cacao & Cardamom ra đời với mong muốn làm sống lại nền văn hóa phong phú xung quanh cacao và sô-cô-la bằng việc sử dụng những ý tưởng và kỹ thuật mới để mở ra một thế giới vô hạn khả năng và thay đổi cách mọi người nhìn nhận về sô-cô-la. Tất cả các sản phẩm tại đây đều là tự nhiên, không chất bảo quản và không hương liệu. Đầu bếp của Cacao & Cardamom tự tay rang, xay các loại hạt và gia vị để tối ưu hóa độ tươi cũng như hương vị trong từng miếng sô-cô-la.

Cardamom (bạch đậu khấu)  là một loại quả bao gồm một lớp vỏ bên ngoài có ít hương vị và các hạt nhỏ bên trong có hương vị đậm đà được sử dụng nhiều trong các món tráng miệng hoặc để tạo hương vị cho cơm, trà hoặc cà phê. Tại Cacao & Cardamom thì bạch đậu khấu là một nguyên liệu tạo nên sô-cô-la bên cạnh cacao.

Bên trong cửa hàng, sô-cô-la đầy màu sắc xếp thành các tủ kính trưng bày giống như những điều du khách mong đợi từ một cửa hàng trang sức. Thực đơn của Cacao & Cardamom có đến hơn 40 loại sô-cô-la bon-bons và nhiều loại sô-cô-la đặc biệt khác như HIVE Honey & Thyme (sô-cô-la sữa và cỏ xạ hương tẩm men mật ong từ Trại ong HIVE), Olive & Oregano (sô-cô-la đen caramel kinh giới cay với vụn bánh mì giòn kalamata từ tiệm bánh Breadman), Fig & Malbec (trong đó men sô-cô-la đen được pha chế từ rượu vang Nice Wines với mứt sung) hay Double Goat (kẹo caramel tự làm từ sữa dê ngọt và men sô-cô-la đen làm từ pho mát dê từ nông trại địa phương).

Bên cạnh đó, Cacao & Cardamom còn tổ chức các lớp học làm sô-cô-la mà tại đó, học viên sẽ có thể làm quen với các công thức, dụng cụ làm sô-cô-la và học được cách chọn sô-cô-la tốt nhất hiện có của các nhà sản xuất sô-cô-la giỏi nhất thế giới. Những bài học sô-cô-la thoải mái và thân mật này dành cho người mới bắt đầu hoặc trình độ nâng cao được giảng dạy bởi chuyên gia sô-cô-la Annie Rupani.

Trong thực tế, cacao và sô-cô-la đen chứa chất chống oxy hóa mạnh hơn nhiều so với trái cây có một số đặc tính chống oxy hóa cao nhất, chẳng hạn như quả việt quất và quả acai. Bằng cách chọn sô cô la đen thay vì đồ ngọt đã qua chế biến mà thực khách thường yêu thích đồng nghĩa với việc sử dụng một món ăn có thể giúp cải thiện lưu lượng máu, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trong y học Trung Quốc, bạch đậu khấu có tác dụng liên quan đến hoạt động chống khối u. 

Tại địa phương, Cacao & Cardamom từ lâu đã là một cửa tiệm sô-cô-la được yêu thích và là lựa chọn hợp lí để tặng cho người thân, bạn bè như một món quà sức khỏe và ngon miệng.

Trang web: www.cacaoandcardamom.com

Điện thoại: 713-814-5914

Giờ hoạt động: 

Thứ tư - Thứ bảy: 11:00 - 17:00