솔 키친 & 바

벤탄 시장 옆에 위치한 100년이 넘은 프랑스 건물은 말레이시아 출신 셰프 아드리안 총 옌과 그의 아내이자 인테리어 디자이너인 수리에 의해 활기 넘치는 지중해 스타일과 뜨거운 남미풍이 가미된 넓은 레스토랑으로 탈바꿈했습니다. 솔 키친 & 바는 2층에 자리 잡고 있으며, 주로 흰색으로 꾸며진 공간에 소박한 대나무 샹들리에와 심플한 조명 기구가 포인트를 더합니다. 아름다운 아치형 통로와 벽과 천장을 장식하는 화분들은 마치 깨끗하고 햇살 가득한 백사장으로 유명한 남유럽에 온 듯한 느낌을 선사합니다. 셰프이자 오너인 아드리안은 남미 요리가 자신의 고향인 말레이시아 음식을 떠올리게 하는 매콤하고 새콤하며 짭짤한 맛을 가지고 있다는 점에 착안하여 이 요리를 선택했습니다. 솔 키친의 메뉴는 엠파나다와 페루식 세비체 같은 전채 요리와 아르헨티나식 바비큐 메인 코스 등 남미 요리에 중점을 두고 있습니다. 하지만 메뉴의 다른 요리들 또한 유럽 대륙 전역의 영향을 받았습니다. 아드리안 셰프는 엄선된 현지 식재료를 사용하는 데 전념하고 있으며, 세비체에 참치와 연어 같은 수입산 생선 대신 황새치와 잉어를 사용하는 것에서 이를 확인할 수 있습니다. 또한, 아시아 향신료의 훌륭한 조화는 각 요리에 독창적이고 혁신적인 풍미를 더합니다. 이 바는 음식뿐만 아니라 다양한 칵테일 메뉴로도 유명합니다. 칵테일 메뉴는 2019년 7월 말 월드 클래스 베트남 대회에서 2위를 차지한 젊은 재능 있는 바텐더 캣 푸옹 칸이 디자인했습니다. 이곳의 시그니처 칵테일은 멕시코 요리에서 영감을 받은 재료로 만든 마가리타로, 독특한 짭짤함과 새콤한 맛을 선사합니다. 자몽 대신 일본 유자를 사용한 "아시아풍" 코스모폴리탄 또한 특별한 경험을 제공합니다. 주소: 1군 벤탄동 리뚜쫑 거리 115번지. 영업시간: 화요일~일요일 오후 5시~오후 11시 30분. 전화: +84 79 999 1811. 이메일: sol@solkitchenbar.com