아카리 토이치 소바 전문점 - 미나미 지역

테우치 소바 아카리—이하 아카리—는 노부부가 운영하는 작고 아늑한 소바 전문점입니다. 놀랍게도 도톤보리의 중심가에서 불과 몇십 미터 떨어진 곳에 위치해 있습니다. 아카리는 도시에서 벗어나 마법 같은 휴식을 선사하는 곳입니다. 안으로 들어서면 뜨거운 참기름 향이 공기를 가득 채우고, 문이 닫히면서 종소리가 울려 퍼집니다. 재즈 음악이 분위기를 고조시킵니다. 느리고 애절한 멜로디에서 엘라 피츠제럴드의 노래가 낡은 마이크에 녹아드는 듯한 피아노 재즈로 바뀝니다. 오사카에서의 며칠간의 여행이 얼마나 지쳤는지 이곳에 앉고 나서야 깨달았습니다. 어느 소바 전문점에 있든 간에, 차가운 소바보다는 따뜻한 소바가 훨씬 낫다는 것은 분명합니다. 누구도 질척거리는 면을 좋아하지 않는데, 뜨거운 소바를 너무 천천히 먹으면 그렇게 되죠. 아카리의 소바는 면에 남아있는 전분을 제거하기 위해 좀 더 자주 헹궈내는 것 같지만, 저는 전혀 불만이 없습니다. 텐자루(튀김을 곁들인 차가운 소바)나 카모지루(오리 육수 소바)를 주문할 수 있는데, 둘 다 맛보는 건 어떨까요? 어쩌면 한 번밖에 오지 못할지도 모르잖아요. 아시다시피 이 나라는 계절과 날씨에 따라 음식이 달라지기 때문에 튀김 요리조차도 계절에 따라 바뀝니다. 늦가을에는 새우, 벚꽃, 호박을 넣은 튀김 요리가 나오는데, 바다와 육지의 풍미가 어우러져 마치 바다에서 건져 올린 기름진 베개 같은 맛이 납니다. 함께 나오는 유자 고추장 대신 오리 육수에 찍어 먹으면 훨씬 더 맛있습니다. 이곳의 특기인 오리 육수는 콩과 고기의 진하기, 그리고 면을 부드럽게 풀어주는 파를 넣어 만든 풍부하고 진한 육수입니다. 특유의 짭짤한 맛이 일품입니다. 면을 소스에 찍어 그릇째 후루룩 마셔보세요. 전에는 파를 좋아하지 않았더라도 이제는 좋아하게 될 겁니다. 뜨겁고 진한 소바 국물에 소바유를 부어 희석하면, 서늘한 오사카 날씨에 딱 맞는 따끈한 국물이 완성됩니다. 아카리의 소바 가게는 개업한 지 11년밖에 되지 않았지만, 오랜 세월 동안 그 가치를 증명해 온 조용하고 평화로운 곳입니다. 음식은 주변 환경과 완벽한 조화를 이룹니다. 많은 사람들이 신문을 손에 들고 이곳에 와서 식사를 하는데, 스마트폰 시대에 보기 드문 아름다운 풍경입니다! 혹은 아름다운 커플이 조용히 메뉴를 고르는 모습도 볼 수 있습니다. 강을 등지고 카운터에 앉아 햇살이 비치는 책을 읽으며 혼자 식사를 즐길 수도 있습니다. 오사카의 북적이는 인파 속으로 다시 뛰어들기 전, 마지막 소바 한 그릇을 음미해 보세요. 월요일 - 금요일 및 공휴일: 12:00 - 03:00, 18:00 - 00:00

토요일, 일요일: 11:30 - 00:00

폐쇄됨

전화번호 +81-6-6212-5450