포 씬 13 로 덕

하노이에는 수년간 매주 주말 아침마다 포 틴 로 득(Pho Thin Lo Duc)을 먹는 전통을 이어온 가족들이 있습니다. 이곳이 하노이에서 가장 붐비는 포 맛집 중 하나라는 사실은 누구도 부인할 수 없습니다. 이곳의 포에 들어가는 소고기는 데치지 않고, 양파, 마늘, 생강 등 각종 향신료와 함께 큰 팬에 빠르게 볶은 후 그릇에 담습니다. 따라서 고기는 향긋하고 풍미가 좋을 뿐만 아니라, 국물 또한 진하고 뜨거운 기름이 위에 얹어져 있습니다. 이곳은 특별한 서비스 없이, 진정으로 포를 즐기고 싶은 사람들을 위해 단 한 가지 메뉴만 제공합니다. 길고 푸른 파를 넉넉하게 썰어 포 위에 얹어주는데, 비벼보면 그 아래에 큼지막한 소고기가 숨어 있는 것을 볼 수 있습니다. 이 소고기는 건강에도 좋고, 포의 풍미를 더욱 풍성하게 하는 중요한 요소입니다. 처음 방문하는 많은 손님들은 자리를 찾다가 입구에서 직원의 퉁명스러운 말과 함께 "쌀국수 한 그릇에 5만 동입니다. 선불하세요!"라는 말을 듣고 바로 제지당합니다. 식당이 워낙 소박해서 처음에는 눈에 띄지 않기 때문에 이런 태도에 불쾌감을 느끼는 사람들이 많습니다. 입구 근처 주방에는 쌀국수 사진과 가격이 적힌 안내판이 걸려 있기도 합니다. 더운 여름날에는 모두 땀을 뻘뻘 흘리면서도 쌀국수를 후루룩 마십니다. 식당은 비좁고 사람들로 북적이며, 선풍기만으로는 시원해지지 않고, 주방은 바로 옆 좌석에 있습니다. 다른 많은 식당처럼 담소를 나누며 여유롭게 시간을 보내는 대신, 손님들은 식사를 마치자마자 바로 나갑니다. 몇 블록 떨어진 곳에 사는 단골손님에게 물어보니, 그는 이곳에서 옛날 방식의 맛과 "많은 사람들이 싫어하는 소박한 하노이식 식사 문화이지만, 왠지 모르게 친숙함을 느낀다"고 말했습니다. 식사를 시원하게 해줄 아이스티를 달라고 하자 웨이터는 "없습니다!"라고 퉁명스럽게 대답했습니다. 그러니 이곳의 쌀국수에 반했다면, 다음에 올 때는 오토바이를 여유롭게 주차하고 근처 음료 가판대에 앉아 직원에게 쌀국수를 주문해 달라고 한 다음 천천히 즐기세요. 하노이식으로 제대로 즐기고 싶다면 수란과 튀김빵을 추가로 주문할 수도 있습니다. 가격은 다른 저렴한 쌀국수집보다 비싸고, 수많은 손님들의 불만에도 불구하고 서비스는 크게 개선되지 않았으며, 맛은 호불호가 갈리지만, 현지인과 외국인 모두 여전히 이곳을 찾습니다. 하노이에서 이렇게 오랫동안 사랑받으며 명성을 떨치는 맛집은 흔치 않다고 할 수 있습니다. 이곳의 맛을 좋아하지 않는 사람은 오지 않겠지만, 맛을 아는 사람이라면 진하고 풍미 가득한 소고기 쌀국수 한 그릇을 떠올리지 않고는 떠나기 어려울 것입니다. 포 틴 로 득(Pho Thin Lo Duc)은 하노이 동다구 호앙 응옥팍 19B에도 지점이 있습니다. 영업시간: 매일 오전 5시 30분부터 오후 9시 30분까지. 전화: +84 982 522 866. 웹사이트: https://phothinloduc.com/