Tiệm mì Lưu Lâm Ký (Lau Sum Kee Noodle Shop)

Lưu Lâm Ký khởi nghiệp từ một gánh mì lưu động trên đường phố Quảng Châu từ năm 1940 với những món mì được chế biến theo phương pháp truyền thống. Chủ tiệm mì hiện tại, người thừa kế nghề bán mì từ ông nội của ông, cho biết phương pháp làm ra những sợi mì vàng bằng ống tre được ông nội của ông học hỏi từ người dân địa phương tại Quảng Châu và truyền lại cho con cháu đời sau. Vào những ngày đầu khởi nghiệp, ông Lưu Lâm Ký phải treo các nguyên vật liệu lủng lẳng trên một chiếc cọc tre và mang trên vai rồi rảo bước khắp đường phố Quảng Châu để bán hàng. Ông di cư qua Hồng Kông vào năm 1954 và dùng một chiếc xe đẩy để tiếp tục với nghề bán mì hoành thánh, khu vực buôn bán chủ yếu của ông là ở Thâm Thủy Bộ (Sham Shui Po). Đến năm 1993, một quán ăn khang trang đã được thành lập ngay khu trung tâm Thâm Thủy Bộ, thu hút nhiều thực khách địa phương. 

Nếu để xác định một món ăn đúng chất Hồng Kông thì ai cũng phải thừa nhận đó là mì hoành thánh vì hoành thánh là món ăn đã song hành cùng với bao thế hệ người dân xứ Cảng Thơm từ lúc mới thành phố này mới được thành lập cho đến khi phát triển thịnh vượng và trở thành một trong những thành phố hiện đại vào bậc nhất Châu Á. Trong số đó có tiệm mì Lưu Tâm Ký ở Thâm Thủy Bộ đã từng phục vụ những bữa ăn bình dân cho hàng nghìn người dân lao động thu nhập thấp. Khi Hồng Kông đã bước vào thời kỳ thịnh vượng, người ta vẫn còn lưu giữ những hoài niệm về một thời quá khứ đã qua. 

Nhà hàng vẫn còn lưu giữ những nét truyền thống tiêu biểu của một quán ăn mang đậm chất Quảng Châu, tạo cho thực khách một không gian ấm cúng và hoài niệm. Bước vào quán, bạn sẽ bắt gặp một quầy chế biến được bày trí vô cùng hấp dẫn. Hoành thánh ở đây rất tuyệt vời và mang một hương vị rất đặc trưng và chính thống của ẩm thực Quảng Châu. Bột mì được nhào bằng tay với một chiếc sào tre, tạo ra những sợi mì dai và chắc. Ngoài món mì hoành thánh thì món mì khô với trứng tôm khô hoặc thịt ba chỉ là món bạn nên thử khi đến  trải nghiệm tại Lưu Tâm Ký bởi nó sẽ làm bạn nhớ mãi không quên. 

Giá dao động của các món ở đây tầm HK$ 40-HG$60/món. 

Thông tin nhà hàng:

Địa chỉ: 48 Kweilin Street, Sham Shui Po, Hong Kong

Điện thoại: 852 2386 3583

Thời gian hoạt động: từ 1200 PM đến 10 00PM các ngày trong tuần