Cứ vào tháng 2 hàng năm trong suốt 14 năm qua, Istanbul đã tổ chức Lễ hội Ẩm thực Quốc tế nhằm tạo ra một hình ảnh khác biệt về Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ bằng cách kết hợp các món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ với các món ăn quốc tế để tạo ra những liên kết độc đáo mới.
Lễ hội Ẩm thực Quốc tế Istanbul là nơi trưng bày những hương vị tinh tế, nơi các đầu bếp đẳng cấp thế giới và Thổ Nhĩ Kỳ chia sẻ kiến thức và chuyên môn của họ về nghệ thuật ẩm thực , hơn thế nữa, đây là nơi những đầu bếp tham gia tranh tài trong khi thể hiện những kỹ năng nấu nướng tốt nhất của họ.
Lễ hội Ẩm thực Quốc tế Istanbul quy tụ hàng nghìn đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ và Quốc tế đến từ hơn 25 quốc gia tranh tài ở 52 hạng mục khác nhau, thể hiện khả năng của họ bằng cách tạo ra những món ăn ngon, quy tụ các chuyên gia ẩm thực và hơn 25.000 khách từ khắp nơi trên thế giới.
Đây là dịp thuận lợi dể du khách có thể tìm thấy và thưởng thức các hương vị khác nhau trên thế giới cùng với ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ.