Bánh canh hẹ

Banh canh hẹ Tuy Hòa cũng giống như món bánh canh ở các tỉnh Duyên hải miền Trung. Nước lèo thường nấu bằng đầu cá (và thân cá). Banh canh làm từ bột gạo và bột năng. Chả cá thường làm từ cá mối, cá chai. 

Một tô bánh canh gồm sợi bánh canh, vài miếng chả cá, 1 quả trứng cút, 2 muỗng canh vun hẹ xắt, tiêu, nước dùng thật nóng. Ăn banh canh phải nóng cùng với chén nước mắm canh. Thường ngưới miền Trung chấm bánh mì không với nước lèo khi ăn. Món ăn kèm này làm no bụng người dân lao động, học sinh hoặc du khách phương xa ,tiếp thêm năng lượng cho nguyên ngày .

Banh xứ Nẩu - 222 Trường Chinh, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên (13:00 -22:00)

Hẹ quán - 53 đường Điện Biên Phủ, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên (06:30 -14:00)

Bánh canh cô Mai - 54 Hoa Sứ, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên (08:00-14:00)

Bánh Canh cô Thi - 81B Trần Phú, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên (16:00- 22:00)