Thịt trâu nấu lá lồm - đặc sản của người Mường ở Hòa Bình

Hoa Binh, Vietnam

"Trong nghệ thuật ẩm thực của người dân vùng Tây Bắc thì món "thịt trâu lá lồm" là món ăn rất nổi tiếng, đây là một trong những món đặc sản của người Mường ở Hòa Bình. Tuy công thức để chế biến món ăn này không quá cầu kì nhưng với thành phần từ một loại rau rừng, món ăn này lại có hương vị rất đặc biệt."

Thịt trâu nấu lá lồm không chỉ là đặc sản mà còn là món ăn truyền thống từ xa xưa của người dân tộc Mường. Lá lồm là một loại rau rừng có thân dây leo chủ yếu mọc ở vùng đồi núi và trên những thân cây cao. Việc lựa chọn lá lồm cũng cần có sự tỉ mỉ, để tránh vị hăng, chỉ chọn những lá có độ già vừa phải, màu xanh thẫm, không lấy lá còn non hay lá quá già. Lá lồm sau khi hái về sẽ được rửa sạch, vò nát hoặc thái nhỏ rồi bỏ vào nồi thịt trâu đã được hầm chín nhừ cùng các gia vị khác. Thịt trâu vốn có mùi gây nhưng khi nấu cùng lá lồm có thể cho ra hương vị hết sức độc đáo. Vị chua thanh của lá lồm như đánh tan mùi gây của thịt trâu làm cho món ăn dậy trở nên thơm ngon đậm đà.

Tuy là món ăn theo khẩu vị của người Mường những món "thịt trâu nấu lá lồm" rất dễ ăn và phù hợp với hầu hết mọi người. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, thấm đấm bản sắc của vùng cao Tây Bắc. Dưới thời tiết se lạnh thưởng thức một tô thịt trâu nấu lá lồm nóng hổi là một trải nghiệm thực sự thú vị đối với du khách.

Đặt tour Thuê xe Vé máy bay Visa Đặt Hướng dẫn viên Quà tặng & Sản phẩm

Các điểm đến lân cận

Xem thêm