Ping Pong 129 Gintoneria

Nhằm giới thiệu khái niệm Gintoneria (quán rượu gin) của Tây Ban Nha đến Hồng Kông, Ping Pong 129 là một trong những quán bar được nhắc đến nhiều nhất và thu hút một lượng khách nhất định có niềm đam mê với rượu gin. Với hơn 150 loại rượu gin được nhập khẩu từ các nhà sản xuất thủ công nổi tiếng ở Tây Ban Nha, đã làm nên một nét đặc trưng đặc biệt tại Ping Pong 129 này.   

Ngoài những món đồ uống mang đậm chất Tây Ban Nha, thì Ping Pong 129 còn phục vụ các món ăn kèm truyền thống của đất nước “bò tót” như những món tapas. 

Bởi lẽ sự đa dạng về khí hậu, thảm thự vật và truyền thống ẩm thực của Tây Ban Nha đã đưa rượu gin của đất nước này lên một tầm cao mới, hãy cùng tìm hiểu lý do vì sao mà loại thức uống này lại nổi tiếng và được Ping Pong 129 chọn làm loại thức uống chủ đạo tại bar của mình.

Bởi lẽ “GIN-TONIC” theo được xác định bằng sự tỉ mỉ đến từng chi tiết trong khâu chuẩn bị và nguyên liệu. Sau khi lựa chọn sự kết hợp phù hợp giữa gin và một loại nước tonic, thì bartender phải tuân thủ theo những nguyên tắc vàng sau:

• Đầu tiên là luôn sử dụng những loại ly có bầu ly lớn hoặc ly “copa” để làm tăng đặc tính của Gin-tonic.
• Tiếp đến là sử dụng những viên đá trong suốt như pha lê nhằm giữ cho thức uống luôn lạnh. Đặc biệt hơn cả là những viên đá phải lớn nhằm làm cho độ tan chảy chậm hơn so với những viên đá thông thường, điều này giúp giảm độ loãng của đồ uống.
• Cuối cùng là cách trang trí phù hợp với mùi thơm và hương vị của rượu gin – thường là các loại vỏ cam quýt, hoặc quả bách xù.

Hãy cùng điểm qua vài loại gin thủ công nổi tiểng và cao cấp  của Tây Ban Nha mà Ping Pong 129 đang phục vụ, các loại gin được chia theo khu vực địa lý như sau: 

Vùng Địa Trung Hải: 

• Ginself : Được sản xuất từ ​​năm 2010, một loại gin thực vật cao cấp từ vùng Valencia với mùi vị đặc trưng của cây bách xù, quýt và nhục đậu khấu vùng Valencia.
• Gin Xoriguer Mahon: Với xuất sứ từ đảo Balearic của Menorca vào thế kỷ 18 cho Hải quân Anh, mang một hương vị cay đặc trưng từ cây bách xù cay, tiêu đen, vỏ cam và được chưng cất độc đáo từ rượu nho.
• Gin Mare: Là một loại gin có nguồn gốc thực vật phổ biến được sản xuất ở Costa Dorada, tạivùng Cataluna. Được chưng cất với ô liu, cỏ xạ hương, hương thảo và húng quế để tạo ra một mùi hương Địa Trung Hải đích thực.
• 19 Flors Dry Gin: Một loại rượu gin thủ công phiên bản giới hạn được sản xuất ở vùng Cataluna. Được chưng cất với mười chín loại thực vật bao gồm rễ cây và cánh hoa, vỏ chanh, quả bách xù và vỏ cây canhkina để thể hiện một hương thơm đa dạng và mới lạ.
• Only Gin: Có nguồn gốc từ Barcelona, đây là ​​một loại gin thực vật cao cấp, đã được trao tặng một Huy chương vàng kép tại một cuộc thi quốc tế lớn năm 2012. Mùi vị chính mang đậm hương của các loài hoa bao gồm hoa dâm bụt, hoa violet, cánh hoa hồng, hoa oải hương, hoa pansies và hoa cam.

Nam Tây Ban Nha – Vùng Andalucia: 

• Aurum 12 11 Gin: Đây là một phiên rượu gin siêu cao cấp của Granada. Được sản xuất bằng nước từ vùng Sierra Nevada, mười một loại thực vật, sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ cùng với  các mảnh vàng 24 carat trong 5 tháng. Mang một hương thơm thực vật thanh lịch hoà quyện với hương vị bánh nưóng với hạt và vani.
• Rives Especial: Một loại rượu gin siêu cao cấp được sản xuất ở Puerto de Santa Maria từ năm 1980. Được chưng cất ba lần trong tĩnh đồng, lần chưng cất cuối cùng sẽ được chưng cất với 11 loại thực vật nhằm tạo ra hương thơm sạch và làm nổi bật và mang đậm dư vị tươi mới của hạnh nhân nướng.

Bắc Tây Ban Nha – Vùng Đại Tây Dương:

• Siderit Gin: Đây là loại Dry Gin được làm thủ công, và sản xuất tại Cantabria. Trải qua các quá trình chưng cất, cộng với sự kết hợp của mười hai loại thực vật đã tạo ra một loại rượu gin với đặc điểm độc đáo. Hương quýt cam quýt cân bằng với hương vị của thực vật khô và ngọt ngào hoà quyện với hương hoa cỏ.
• Entropia Gin: Được sản xuất tại một nhà máy rượu ở vùng Galacian với quá trình chưng cất ba lần từ hạt lúa mì nguyên hạt, và được tăng hương vị nhờ hạt guarana, nhân sâm cất để tạo ra rượu gin có màu vàng đặc biệt. Hương thơm trái cây và đậm đà, với vị khô của cam quýt.

Bạn có thể tham khảo thêm các hoạt động cũng như những thông tin khác tại website chính thức: http://www.pingpong129.com/ .

Thời gian hoạt động: 06:00PM – 11:30PM từ thứ hai – chủ nhật.