Các món ăn truyền thống bạn phải thử một lần khi đến Hokkaido

1. Uni (trứng nhím biển) đã trở nên nổi tiếng hơn trong những năm gần đây trên thực đơn toàn cầu, thu hút thực khách bởi kết cấu của trứng có vị béo và hương vị nhẹ nhàng của biển. Có hai giống uni khác nhau được tìm thấy trong các đại dương xung quanh Sapporo là: murasaki và bafun.

Sau khi được đánh bắt ngư dân thường cắt tất cả gai nhọn xung quanh, cắt đôi và lấy trứng ăn sống trực tiếp; nhưng nếu để làm sushi thì hương vị của trứng nhím biển sẽ ngon hơn và dễ ăn hơn. Để thưởng thức món tươi ngon này, hãy tìm món này tại các nhà hàng sushi, chúng thường được phục vụ trên bát cơm donburi cùng với một ít trứng cá hồi.

Uni từ Hokkaido được tôn kính nhất ở Nhật Bản - và thực sự là trên thế giới - khiến nó trở thành món nhất định phải ăn khi đến Sapporo.

2. Sapporo Ramen - Món mỳ Ramen được đánh giá là ngon nhất cả nước Nhật

Ramen là một món ăn nổi tiếng mà bạn có thể thưởng thức tại bất kỳ đâu tại Nhật Bản, nhưng bạn đừng bỏ qua món ăn này tại Sapporo. Các quán mì phục vụ những tô mì ramen cổ điển - với sợi mì dày, có độ dai và cong hơn bình thường - gợn sóng trong nước súp đậm đà được hầm từ thịt gà, cá hoặc thịt heo, cộng thêm hương vị tương đậu miso và bơ, bên trên phủ thêm hành lá, thịt lợn quay (chashu) và trứng luộc tẩm gia vị, ăn kèm với các loại rau như giá đỗ xào, bắp cải và măng.

Để tự mình thử một ít, hãy đến phố ramen Yokochi của Sapporo, nơi bạn sẽ được tha hồ lựa chọn với một phần ăn có giá dưới 1.000 yên.

3. Kaisendon - một món cơm truyền thống của Nhật với các hải sản tươi sống như cá ngừ, cá hồi, mực, tôm, sò…

Hokkaido được được thiên nhiên ưu đãi với nguồn hải sản rất đa dạng và tươi ngon. Bạn muốn nếm thử tất cả các món hải sản phong phú của Sapporo cùng một lúc? Hãy thử gọi một phần cơm Kaisendon hấp dẫn và bắt mắt với nhiều loại hải sản khác nhau như ikura (trứng cá hồi), thịt cua, cá hồi, botan ebi (tôm), uni (trứng nhím biển), sò điệp và mực.

Nước sốt của Kaisendon cũng có nhiều loại khác nhau tùy mỗi theo nhà hàng, có thể kể tới các loại nước sốt đặc biệt làm từ nước tương, rượu mirin, rượu sake, tỏi và gừng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhiều chuỗi quán ăn, nhà hàng sushi trong thành phố, hoặc tại các khu chợ nhộn nhịp như chợ Otaru Sankaku, hay chợ sáng Hakodate,…

4. Súp cà ri

Không có chuyến đi nào đến Sapporo là trọn vẹn nếu không nếm thử món súp cà ri, nhưng đừng quá lo lắng vì bạn có thể dễ dàng tìm kiếm nó với gần hơn 200 nhà hàng súp cà ri trong thành phố.

Món cà ri kiểu Nhật truyền thống thường khá đặc, nhưng món súp cà ri đặc sản của Sapporo thì loãng hơn với các loại gia vị và nước dùng đậm đà, phủ lên trên là các nguyên liệu dai.

Cà ri được phục vụ với đùi và chân gà mọng nước, cùng với nhiều loại rau củ tươi đầy màu sắc của Hokkaido như củ sen, cà tím, bí đỏ, nấm và bắp non. Cơm trắng được để riêng, khi ăn khách sẽ cho một phần cơm ra dĩa rồi chấm vào nước cà ri để thưởng thức. Đùi gà có thể được thay thế bất cứ thứ gì từ thịt như thịt xông khói, thịt cừu, đến hải sản tươi sống như sò điệp và tôm.

5. Thịt cừu nướng Genghis Khan (Jingisukan)

Genghis Khan hay Jingisukan - món ăn này lấy tên theo Thành Cát Tư Hãn - là sự kết hợp giữa thịt cừu mềm mọng nước và các loại rau củ như củ đậu, bắp cải, bí đỏ và hành tây.

Người ta sử dụng một chiếc chảo nướng đặc biệt làm bằng sắt có hình mái vòm nhô lên ở giữa, là chỗ để thịt, còn phần rìa xung quanh là chỗ để rau có hình giống như vành mũ, khi nướng thì phần nước từ thịt tiết ra sẽ ngấm vào phần rau củ bên dưới. Thịt cừu được sử dụng chủ yếu là loại thịt cừu mềm, không nặng mùi, ăn kèm với nước sốt ngọt và đậm đà, sẽ kích thích vị giác của thực khách.

6. Kem tươi

Ngoài các loại hải sản, Hokkaido còn là nơi sản xuất sữa lớn nhất ở Nhật Bản cũng như nổi tiếng với các sản phẩm sữa tươi ngon, trong đó, kem chắc chắn là một trong những món phải ăn khi tới Sapporo. Bạn có thể thưởng thức nhiều loại kem thơm ngon với nhiều loại hương vị theo mùa khác nhau như: Kem vị oải hương, Kem bí đỏ Kabocha , Kem Aoi Ike xanh mát, Kem Santa no Hige (sự kết hợp giữa dưa lưới và kem tươi), …

Bạn sẽ dễ dàng có cơ hội thưởng thức các loại kem thú vị ở trên từ các trang trại bò sữa, tiệm kem bên lề đường, hay trong quán cà phê nho nhỏ ở khắp thành phố Sapporo.