Các món ăn đường phố không thể bỏ qua tại Đài Bắc

Đậu hũ thối được xem như là món ăn vặt “quốc hồn quốc túy” của Đài Loan. Với một cái tên không mỹ miều, thậm thí một số người sẽ không dám thưởng thức khi lần đầu tiên ngửi thấy mùi của nó, nhưng khi bạn đã ăn rồi thì chắc chắn sẽ không thể không trầm trồ và thực sự hiểu được vì sao nó trở thành một món ăn vặt yêu thích không chỉ riêng của người dân địa phương mà của nhiều bạn bè quốc tế. Đậu hũ thối được ủ lên men và có mùi khác lạ, bạn có thể ngửi được mùi đặc trưng của món ăn này từ khoảng cách khá xa. Đối với dân sành ăn, mùi thối của đậu hũ là tiêu chuẩn để đánh giá độ ngon của đậu hũ, càng thối thì càng ngon. Thành phần chính của đậu hũ là đậu nành, được ngâm cùng với các loại rau củ mềm và thêm tí muối. Đậu hũ thối được ăn kèm với cải chua hay cải trắng. Món ăn có thành phần dinh dưỡng rất cao và giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Bạn có thể tìm thấy món ăn vặt này ở khắp nơi tại Đài Bắc, đặc biệt là các hàng ăn vặt ở các chợ đêm trong thành phố.

Thạch Aiyu được làm từ hạt Ái Ngọc, còn gọi là Ngọc Chỉ, một biến thể của cây sắn dây. Đây là một sản vật vô cùng độc đáo của Đài Loan, sinh trưởng trên vách của những ngọn núi cao 1000 mét so với mực nước biển và thuộc trong những loài dây leo quý nhất thế giới. Thạch Aiyu được dùng chung với nước chanh đường và pha ít mật ong hoặc dùng kèm với trà sữa. Đây là một món ngon hảo hạng giúp giải nhiệt trong những trời nắng nóng và có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. 

Bánh Bía nhân kem. Bạn hãy tưởng tượng một chiếc nem được cuốn cẩn thận, bên trong chưa đầy kem, đậu phộng nghiền. Lớp vỏ được làm từ bột mì giòn và dẻo để giữ phần kem đang tan chảy bên trong. Đây là một trải nghiệm ăn kem rất khác khi đến với thành phố Đài Bắc và sẽ làm bạn nhớ mãi không quên. 

Xúc xích nhỏ trong xúc xích lớn. Chắc hẳn bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi nhìn thấy món ăn này, nhưng hãy đừng ngần ngại mà thưởng thức nhé bởi nó là một món ăn vặt đường phố vô cùng phổ biến tại thành phố Đài Bắc. Một chiếc xúc xích nhỏ được chế biến từ thịt heo, nướng nóng và được đặt vào một chiếc xúc xích bằng nếp, sau đó được được làm nóng lại một lần nữa. Món ăn này được ăn kèm với dưa leo, cải chua, gừng và nước sốt đặc trưng. 

Xiên que nướng. Đây là một món ăn nhẹ truyền thống đã có từ rất lâu đời tại thành phố Đài Bắc. Ngoài xúc xích, bạn còn có thể thưởng thức các món ăn dân dã được xiên que và nướng trên lửa hồng như chân gà, phá lấu…Món ăn này rất phổ biến tại các chợ đêm và hãy sẵn sàng thưởng thức vị thơm ngon của món ăn tuy không phải quá xa lạ với bạn nhưng chắc chắn sẽ mang một hương vị vô cùng khác biệt. 

Guabao. Món ăn này được du khách phương Tây ví von là hamburger kiểu Đài Loan. Thay vì dùng bánh mì làm bánh kẹp, người ta dùng một chiếc bánh nôm na gọi là bánh bao địa phương, bên trong là những miếng thịt heo được chế biến theo phương thức truyền thống, kèm với rau mùi, một ít cải chua, đậu phộng được nghiền nhỏ… Tất cả tạo nên một hương vị riêng biệt và đặc trưng cho món ăn này. 

Bánh tiết lợn. Nó không hoàn toàn là bánh, và đặc biệt nó được làm từ tiết lợn, gần giống với bánh pudding đen trong các bữa sáng truyền thống của người Anh. Phiên bản Đài Loan có thêm gạo nếp và có một chút hương vị riêng. Món ăn truyền thống này khá nổi tiếng ở Đài Bắc bởi hương vị đặc biệt, ăn vào sẽ cảm thấy dẻo dẻo, bùi bùi. 

Trứng chiên hàu. Đây chắc chắn không phải là món trứng thông thường hằng ngày của chúng ta; biến thể này bao gồm bột khoai mì, trứng, rau diếp, và đương nhiên là một số con hàu tươi sống tạo thành một món ăn đường phố vô cùng hấp dẫn của Đài Bắc. Ăn kèm với tương ớt và sốt chua ngọt, món ăn chứa đựng nhiều hương vị làm bạn nhớ mãi không quên: vị mặn của biển từ hàu, vị béo của trứng gà, vị đậm đà của bột khoai mì.