PALSTA

Kể từ khi khai trương vào tháng 8 năm 2018, nhà hàng Palsta ngay lập tức đã nhanh chóng được liệt kệ vào danh sách các quán ăn casual ngon nhất Berlin. Đội ngũ đằng sau hậu trường đầy hứa hẹn này có Filip Sondergaard, cựu đầu bếp người Đan Mạch của nhà hàng nổi tiếng Dóttir & Viivi, và Haussila-Seppo, chủ sở hữu và một người thân thiện đến từ Phần Lan.

Khách bước qua cánh cửa bằng gỗ của Palsta sẽ được chào đón với một kệ rượu trên bức tường đá màu xám, sàn gỗ sáng màu và những chiếc bàn gỗ sồi nhỏ đặt giữa hai phòng kéo dài vào khu vực bếp mở, nơi khách sẽ nhìn thấy đầu bếp Sondergaard. Tận dụng sự hiểu biết sâu về hương vị Bắc Âu của mình, món ăn signature của Sondergaard là món tartare tôm Đại Tây Dương trên bánh mì lúa mạch đen nước với tiêu đen mayo, một món ăn được lan truyền nhanh chóng trên khắp các bài Instagram posts ở Berlin. Đây cũng là phương hướng ẩm thực của Paslsta: một thực đơn chủ yếu dựa trên hải sản của vùng Đại Tây Dương nước lạnh với cảm hứng lấy từ toàn bộ lục địa Scandinavi.

Sự hấp dẫn từ tinh hoa ẩm thực Scandinavia từ nhà bếp được xử lý xuất sắc bởi Haussila-Seppo và đội của cô trong việc lựa chọn rượu vang phù hợp với yêu cầu của mọi món ăn, những loại rượu vang hiếm, đặc biệt và không phải lúc nào cũng được tìm thấy ở châu Âu.

Địa chỉ: Oderstrasse 52, 12049 Berlin

Giờ mở cửa: Thứ 3 – Thứ 7: 18:00 – 23:30

Điện thoại: +49 176 22330605

Trang web: www.palstawinebar.com