Nhà hàng ThirtySeven Woodfired

Hòa quyện vào khung cảnh thị trấn truyền thống của Hội An và chỉ cách phố cổ 5 phút đi xe, không khí của ThirtySeven Woodfired phản ánh cả sự sống động và yên bình của phố cổ với không gian ấm cúng, truyền thống bên trong và khoảng sân vườn rộng rãi, sôi động ở phía ngoài.  

Thực đơn của nhà hàng là sự kết hợp ba sắc thái ẩm thực khác nhau của ba đầu bếp và chủ nhân. Trong khi đầu bếp Ben Attwater đưa cách nấu nướng bằng của truyền thống vào trong quá trình chế biến món ăn và đầu bếp Đức Trần mang ẩm thực Việt Nam vào từng món ăn thông qua nước mắm, các nguyên liệu địa phương thì đầu bếp Alonso Luna Zarate lại mang đến các món ăn Mexico và nền tảng ẩm thực cao cấp. Sự kết hợp này đã tạo ra một thực đơn đầy mới lạ và hấp dẫn cho nhà hàng ThirtySeven Woodfired.

Để tận dụng tối đa các nguyên liệu và hương vị có nguồn gốc địa phương, các đầu bếp đã cân chỉnh công thức chế biến các món ăn để sử dụng các nguyên liệu sẵn có thay vì nguyên liệu nhập khẩu theo đúng nguyên bản. Tất cả các món ăn tại nhà hàng đều được nấu trên bếp được đốt cháy bằng gỗ, mía, dừa để sử dụng triệt để các nguyên liệu tại địa phương và thân thiện với môi trường. 

Một trong số các món ăn sáng tạo được yêu thích của nhà hàng là món hummus hạt sen. Món hummus truyền thống có thành phần chính là đậu gà, nhưng tại ThirtySeven Woodfired, đầu bếp đã sử dụng hạt sen để thay thế. Điều này mang đến một sự biến tấu mới lạ và ngon miệng của Việt Nam đối với món ăn cổ điển của Ma-rốc. Điểm nhấn chính của nhà hàng là các món nướng, nên tại đây, thực khách sẽ có một loạt các món bít tết bò Úc nhập khẩu được dùng chung với những loại nước sốt cổ điển mang phong cách Việt Nam và các món hải sản như cá nguyên con nướng trong lò than. Thậm chí, ThirtySeven Woodfired đã làm nên những con dao bít tết bằng vỏ bom rỗng được làm bởi những người thợ kim hoàn kinh nghiệm để tăng phần độc đáo cho trải nghiệm dùng bữa của thực khách.

Quầy bar của nhà hàng ThirtySeven Woodfired cung cấp các lựa chọn về đồ uống khá ấn tượng với đủ các loại rượu gin, rượu whisky và rượu rums hảo hạng. Bên cạnh đó, thực khách cũng có thể chọn cho mình những ly cocktail được pha chế độc đáo, điển hình là "Vacation Bliss" - một sự kết hợp của  sả, vodka, ớt và dưa hấu hoặc "Tropical Darkness" là sự pha trộn của rượu rum Nicaragua, bạch đậu khấu, dứa và than hoạt tính. 

Trang web: www.thirtysevenwoodfired.com

Điện thoại: 077 876 9037

Giờ hoạt động:

Thứ hai - Thứ năm: 16:00 - 23:00

Thứ sáu - Thứ bảy: 11:30 - 24:00

Chủ nhật: 11:30 - 23:00