Nơi đây không phải là một nhà với bàn ghế sang trọng, nhưng Waiahole Poi Factory là nơi du khách có thể trải nghiệm ẩm thực Hawaii chính thống và cảm nhân được cuộc sống của người dân địa phương.

Nhà hàng sở dĩ mang tên Waiahole Poi Factory vì nơi đây thực chất từng là một nhà máy (factory) sản xuất món ăn Poi, món ăn truyền thống được làm từ rễ cây khoai môn của người dân Hawaii, hơn 100 năm tuổi. Ngôi nhà được xây dựng vào năm 1905 và sử dụng làm nhà máy sản xuất poi trong khoảng thời gian gần 70 năm, cho tới khi được mua và cải tạo lại thành một phòng trưng bày nghệ thuật bởi cặp vợ chồng Charlene và Calvin Hoe vào năm 1971. Nơi đây bắt đầu quay trở lại với "bản chất"của mình khi vợ chồng Hoe, cùng với người dân địa phương tại thung lũng Waiahole, tân trang lại để nhà máy có thể tiếp tục sản xuất poi vào những năm 1980. Từ năm 2009, Waiahole Poi Factory chính thức mở cửa đón thực khách đến thưởng thức các món ăn Hawaii "nhà làm" và dĩ nhiên, trong đó có món Poi được làm bằng tay, với mục đích chia sẽ và gìn giữ truyền thống ẩm thực của Hawaii.

Thực đơn nhà hàng bao gồm các món ăn được lấy cảm hứng từ các món ăn truyền thống thường xuất hiện trong các buổi Hawaii Luau - buổi tiệc lớn tổ chức nhân những dịp đặc biệt với gia đình và bạn bè. 

Giờ mở cửa: 

Hằng ngày             10:00 - 18:00

Website: https://www.waiaholepoifactory.com/