Nằm trong khách sạn Cung Điện Taj Mahal danh tiếng với thực đơn phong phú được tạo ra một cách tinh tế bởi các đầu bếp Herman Oberoi và Masaharu Morimoto. Wasabi by Morimoto đã mang đến những món Nhật Bản hấp dẫn với một loạt các loại sake thơm ngon và sushi ngon miệng.

Đầu tiên khách sạn Taj muốn đem chuỗi thương hiệu nổi tiếng Nobu đến các bờ biển của Ấn Độ nhưng sau khi các cuộc đàm phán thất bại, thương hiệu ‘Wasabi By Morimoto’ độc quyền được xuất hiện tại Mumba, một thương hiệu của Masaharu Morimoto, người là bếp trưởng điều hành đầu tiên của New York Nobu.

Đối với những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản chính thống, không gian ăn uống của Mumbai có thể được chia thành BW (Trước Wasabi) và AW (Sau Wasabi). Không gian ẩm thực đương đại lộng lẫy và thanh lịch với những đường nét thiết kế Châu Âu. Vào ban ngày, nhà hàng tràn ngập ánh sáng tự nhiên. Một thang máy bằng kính và thép sang trọng sẽ đưa khách đến nhà hàng đầy phong cách trong Cung điện Taj Mahal, nơi có nội thất nổi bật với màu tím và vôi thể hiện tác phẩm hoa anh đào được chiếu sáng và cho tầm nhìn tuyệt đẹp ra đài tưởng niệm Gateway to India bên bờ sông. Tác phẩm nghệ thuật bắt mắt của nghệ sĩ Mumbai Sadanand Shirke chiếm ưu thế trong phong cách trang trí nội thất tuyệt đẹp, trong khi quầy teppanyaki là trung tâm của nhà hàng tối giản này. Nhà hàng có khoảng 50 chỗ ngồi nên được lấp đầy khá nhanh vì vậy nên đặt chỗ trước nếu muốn thưởng thức bữa ăn tại Wasabi by Morimoto.

Cá chép trắng, miso cá tuyết đen và bánh creme brûlée wasabi là các món ăn đặc trưng của Wasabi By Morimoto. Nhà hàng còn có các món khai vị như salad tempura calamari, cá chép Jalapeno đuôi vàng, gà Shio Yakitori, hàu biển Nhật Bản, cua hoàng đế cay và Kakuni thịt lợn Aburi,... Một loạt sushi và sashimi tuyệt vời cũng rất đáng để thưởng thức. Đối với các món ăn chính nhà hàng có bít tết đậu phụ momen, gà tần, tôm hùm sốt Negi cay, miso cá tuyết đen và vịt quay,….

Một loạt các món tráng miệng lạ miệng như: mặt trăng sôcôla trà xanh, sốt đào hoa anh đào, bánh nước anmitsu, waguri mont-blanc,… Nhiều loại mạch nha và rượu whisky pha trộn với nhau tạo thành phần thức uống đi kèm hoàn hảo cho trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời này.

Giờ mở cửa: 12:30 – 14:45 & 19:00 – 23:45.