Được thành lập vào năm 2013, Killen's BBQ chính là ước mơ từ thuở ấu thơ của đầu bếp Ronnie Killen.

Thịt nướng sẽ ngon ngọt hấp dẫn khi chúng vừa mới được nướng xong nhưng sẽ khô và dai sau vài giờ. Cho nên, nhiều khách hàng sẵn sàng xếp hàng chờ đợi trước cửa nhà hàng trong khi họ đang cắt miếng thịt hun khói vừa mới ra lò của mình. 

Trải nghiệm ẩm thực tại nhà hàng Killen's BBQ đậm chất Texas với thịt nướng được phục vụ trong không gian tương tự quán cà phê, được đặt trên giấy lạnh, cắt theo đơn đặt hàng và bán theo cân hoặc theo miếng. Nhà hàng tràn ngập ánh sáng mặt trời với sàn bê tông bóng, những chiếc bàn phủ formica và ghế phủ kim loại mang hơi hướng cổ điển.

Nơi đây được ví như tâm điểm của sự hồi sinh thịt nướng tại Houston với nhiều loại thịt và cách chế biến khác nhau và tất cả chúng đều có chất lượng xứng đáng với trông đợi của thực khách.  Sườn bò của Killen's BBQ đến từ Allen Brothers ở Chicago - nhà cung cấp bít tết cao cấp nhất trong cả nước và phần ức là USDA Prime (được làm từ những con bò non, khỏe mạnh, thịt có mỡ xen kẽ với nạc). Sau khi được chế biến tại nhà hàng, thịt ức bò sẽ có lớp vỏ màu đen tuyệt đẹp ở các cạnh, đây là lớp phủ giòn được gọi là "vỏ cây" mà Killen tạo ra bằng cách trộn muối và ba loại hạt tiêu đen xay khác nhau vào phần mỡ trên bên ngoài của phần thịt trước khi hun khói. Lớp vỏ này mang lại cho mỗi miếng thịt bò ngon ngọt độ béo, giòn nhất định và hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, món sườn bò trứ danh của Killen's BBQ mới là điều khiến thực khách trầm trồ bởi nó được chế biến một cách tinh tế. Đầu bếp sẽ hun khói chậm cho đến khi thịt trở nên mềm tan ở giữa và giòn ở phía trên. Thịt vẫn giữ được độ ngọt, mọng nước trong khi được bao bọc bởi một lớp vỏ giòn tan.

Ức và sườn bò là những món ăn nổi tiếng tại nhà hàng nhưng thực khách vẫn có những sự lựa chọn khác như thịt lợn và gà được phục vụ định kì.

Đi kèm với mỗi món ăn là ba loại nước sốt khác nhau được cung cấp trên mỗi bàn cho thực khách chọn lựa như: nước sốt tangy - sự pha trộn điển hình của Texas với một chút tiêu ớt; nước sốt cà phê là một sự bổ sung tuyệt vời cho thịt bò; nước sốt ngọt thường được ví như bạn đồng hành hợp lí cho các món tráng miệng.

Bên cạnh đó, nhà hàng Killen's BBQ còn phục vụ các món ăn kèm như salad khoai tây sốt mù tạt, đậu pinto thịt lợn cay, xà lách trộn ramen, dưa chua bơ cay, ớt jalapenos và hành tây tự làm. Các món tráng miệng bao gồm bánh pudding chuối có kem ăn kèm với bánh xốp vani, bánh hồ đào, pudding crème brûlée và các món ăn vặt theo mùa là lựa chọn thích hợp để kết thúc bữa ăn.

Trang web: www.killensbarbecue.com

Điện thoại: (281) 485-2272

Giờ hoạt động: 

Thứ hai: đóng cửa

Thứ ba - Chủ nhật: 11:00 - bán hết