Nhà hàng Dum Pukht nằm ở tầng hầm của khách sạn ITC do bếp trưởng Gulam Qureshi, người xuất thân từ các đầu bếp cung đình ở Avadh (Lucknow) làm giám đốc. Dum Pukht sử dụng một quy trình nấu chậm tinh tế, cho phép các nguyên liệu chín với nước được ép ra của riêng từng món để tạo ra những bữa ăn được tẩm ướp gia vị tinh tế, hương vị thể hiện sự phong phú của một nền ẩm thực lớn đặc sắc.

Thực đơn của Dum Pukht bao gồm các món ăn tinh tế của Hoàng gia như Kakori Kabab (thịt cừu bằm nhuyễn, quế và đinh hương, tẩm nghệ tây), Dum ki khumb (nấm nút trong nước thịt, thì là và gừng khô), Raan-e-dumpukht ( một đùi cừu ướp rượu rum đậm và nhồi với hành tây, bạc hà và pho mát). Rau bina kebab, Paneer; Murgh tikka; Yellow dhal, gà biriani, tôm Tandoori, roti Romali, bánh mì Naan, Dudiya Kabab, Shahi Nehari, Gulab jaman, Kulfi, Shorba, Qorma, Biranj và Meetha,…

Phòng ăn được trang trí tinh xảo với màu xanh lam và bạc sapphire đậm, bàn được phủ khăn trải bằng vải lanh chất lượng cao và có khoảng cách đều nhau gợi lên cảm giác về nét quyến rũ của thế giới cũ.

Dum Pukht toát lên vẻ hoàng gia và sự sang trọng trong cả về món ăn và không gian. Toàn bộ trải nghiệm đưa thực khách quay ngược thời gian trở về thời đại mà thức ăn không chỉ là một bữa ăn mà còn là một bữa tiệc cầu kỳ. Nhà hàng là điểm đến tuyệt vời đối với những người không ăn chay nhưng cũng cung cấp một số lựa chọn cho những người ăn chay. Tuy nhiên giá cả tại đây thì không hề rẻ.

Địa chỉ: Akhaura Block, Bapu dham, Chanakyapuri, New Delhi, Delhi 110021, India.

Điện thoại: +91 11 2611 2233

Giờ mở cửa: 09:00 – 17:00 (Thứ hai – Thứ sáu)

09:00 – 16:00 & 19:00 – 00:00 (Thứ bảy)

09:00 – 15:30 & 19:00 – 00:00 (Chủ nhật)