Green Mill có lịch sử khá thú vị. Khi được mở cửa vào năm 1907, quán có tên gọi Pop Morse's Gardens, đặt theo tên của người chủ lúc bấy giờ. Ba năm sau, Tom Chamalas mua lại quán, và đổi tên quán thành Green Mill Gardens, lấy cảm hứng từ Moulin Rouge (có nghĩa là Red Mill trong tiếng anh) của Paris. Trong thời kỳ Cấm rượu tại Mỹ (1920-1933), quán nổi tiếng là nơi lui tới yêu thích của chùm mafia khét tiếng Al Capone. Quán cũng từng có nhiều nghệ sĩ nhạc Jazz nổi tiếng đến biểu diễn như Billie Holiday, Tommy Dorsey, Sophie Tucker, Al Jolson, Benny Goodman...

Ngày nay, mặc dù đã được thay chủ, nhưng Green Mill vẫn giữ được truyền thống âm nhạc của mình. Nhạc sống được biểu diễn hằng đêm, bắt đầu với mở màn, đến nghệ sĩ biểu diễn chính của đêm, và kết thúc bằng biểu diễn nhạc Jazz ứng tấu. Một số đêm trong tuần sẽ theo chủ đề nhất định, như đêm Thứ Năm là "Đêm của những bang nhạc lớn" với nhạc Swing Shift và nhảy Lindy Hop. Những nghệ sĩ Jazz thời hiện đại từng biểu diễn tại đây bao gồm John Bany, Bernard "Pretty" Purdie, Michael Jones và Chris Foreman. 

Tại Green Mill không có thực đơn nước, du khách có thể gọi bất cứ thứ gì mình muốn. Tại đây có phục vụ những loại cocktail truyền thống và bia. 

Lưu ý: Green Mill chỉ nhận tiền mặt. Tuỳ ngày, giá vé vào cổng dao động từ $4 - $15

Để thêm thông tin của các buổi biểu diễn, xin tham khảo trên website chính thức của Green Mill. 

Giờ mở cửa: 

Website: https://greenmilljazz.com/