반쎄오 46A

반쎄오(베트남식 팬케이크)는 베트남 사람들은 물론 유명 셰프 앤서니 보댕을 비롯한 많은 외국인들에게도 더 이상 낯선 음식이 아닙니다. 보댕은 반쎄오를 오감을 만족시키는 훌륭한 음식이라고 극찬하기도 했습니다. 사이공에서 남부식 반쎄오로 가장 유명한 곳은 아마도 번화한 탄딘 시장에 자리 잡은 '반쎄오 46A', 일명 '반쎄오 딘꽁짱'일 것입니다. 이전에는 이 지역 주민들에게만 알려져 있었지만, 유명 셰프 앤서니 보댕 덕분에 세상에 알려지게 되었습니다. 반쎄오 딘꽁짱은 남부식 반쎄오의 완벽한 대표주자입니다. 겉은 바삭하고 속은 달콤짭짤한 돼지고기, 큼직한 새우, 숙주나물, 녹두, 파가 듬뿍 들어 있습니다. 많은 미식가들은 딘꽁짱 팬케이크가 순수한 쌀가루로 만들어지고 숙련된 요리사의 손길이 더해져 겉은 바삭하고 속은 바삭한 것이 특징이며, 다른 지역의 팬케이크와는 확연히 구별된다고 믿습니다. 딘꽁짱 팬케이크의 또 다른 독특한 점은 장작불을 사용하여 팬케이크를 굽는다는 것인데, 이 때문에 더욱 향긋하고 풍미가 뛰어납니다. 메뉴는 매우 다양하며, 많은 관광객이 찾는 인기 메뉴인 만큼 영어와 일본어로 번역된 메뉴를 제공합니다. 소고기, 돼지고기, 닭고기, 해산물, 생선 등 다양한 재료를 넣은 팬케이크가 있지만, 이곳을 찾는 대부분의 사람들은 "스페셜 팬케이크"를 주문합니다. 스페셜 팬케이크는 속 재료가 다채롭게 들어가 있고, 반죽 위에 계란이 골고루 덮여 있어 바삭한 식감을 자랑합니다. 팬케이크 한쪽을 살짝 뜯어 양배추, 바질, 허브, 민트를 넣고 새콤달콤한 고추장 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 양배추의 알싸한 맛, 바삭하고 기름진 팬케이크의 식감, 짭짤한 피시소스의 풍미, 향긋한 허브 향, 그리고 아삭한 숙주나물의 식감까지, 겉보기엔 단순해 보이지만 풍미 가득한 반쎄오를 맛볼 수 있습니다. 이곳의 반쎄오는 8만 동에서 11만 동 사이입니다. 이 식당은 보통 오전 11시부터 12시 30분, 그리고 오후 6시부터 7시 30분 사이에 매우 붐빕니다. 주소: 1군 탄딘동 딘꽁짱 거리 46번지. 영업시간: 매일 오전 10시 ~ 오후 2시, 오후 4시 ~ 오후 9시.