Nhà hàng Hadjidraganovite Izbi (hầm rượu của Hadjidraganov)

Ngay từ lối vào của nhà hàng, thực khách có thể cảm nhận được bầu không khí truyền thống được tạo nên bởi những bức tường đá, thùng, tranh khắc gỗ, trang phục truyền thống của Bulgaria và các vật dụng từ thế kỷ 18. 

Tên của nhà hàng bắt nguồn từ truyền thuyết của Hadjidragan ông là chủ của một khu nhà trọ được xây dựng bởi những bậc thầy xây dựng đến từ nhiều nơi trên Bulgaria. Ngay bên dưới tầng hầm của nhà trọ, có một hầm lớn, nơi Hadjidragan cất giữ những chai rượu từ nhiều nơi trên đất nước. Hầm rượu của Hadjidraganov nổi tiếng với nhiều loại rượu cho mọi khẩu vị. Mùa thu là lúc Hadji Dragan nếm thử hàng chục loại rượu và đích thân chọn ra những loại ngon nhất và hiếm khi có ai đó được nếm thử những chai rượu của ông. Sau nhiều năm, nhà trọ bị tàn phá, xuống cấp và phải mất hai năm để có thể khôi phục lại gần giống với trạng thái ban đầu để tạo nên nhà hàng Hadjidraganovite Izbi như ngày nay. 

Hadjidraganovite izbi cung cấp các món ăn được làm trên đĩa, lửa hoặc lò nướng tạo nên những món ăn mà người Bulgaria có thể tự hào. Thực đơn của nhà hàng bao gồm những món ăn chọn lọc của Bulgaria bao gồm thịt cừu, thịt lợn, bánh mì gừng được phục phụ trên dĩa chạm khắc bằng gỗ, các món tráng miệng tự làm gồm bánh quy, bánh ngọt, salad tươi,...

Đồ uống địa phương tại nhà hàng được làm thủ công trong một thùng rượu đỏ hoặc trắng, họ thêm vào đó một bó thảo mộc gồm 24 loại được đặt mua từ Yambol và táo cắt nhỏ, mộc qua, sơn tra, đường. Sau từ 7-14 ngày, tùy theo mùa, loại rượu và tốc độ lên men của các thành phần, đồ uống có thể được phục vụ cho thực khách.

Sự im lặng, se lạnh và mùi rượu cũ sẽ chào đón thực khách cùng âm nhạc dân gian Bulgaria nhắc nhở mọi người về cội nguồn và tổ tiên của họ cũng như phổ biến nền văn hóa dân tộc cho những du khách quốc tế.

Trang web: www.izbite.com

Điện thoại: +359 898 775 936

Giờ hoạt động: 11:30 - 23:30 các ngày trong tuần