Mr. Ahn's Makgeolli

Trong một ngôi nhà cổ kính được trang trí bằng đồ nội thất lớn bằng gỗ ở quận Itaewon, chủ quán Ahn đã ghép những bức tranh biếm họa cho người sành ăn về món ăn ở quán rượu Hàn Quốc với các phiên bản thủ công của rượu truyền thống. Mr. Ahn’s Craft Makgeolli là cơ sở đầu tiên của Hàn Quốc phục vụ rượu makgeolli với nguyên liệu không nhân tạo. Chủ quán Ahn tự hào về việc phục vụ rượu makgeolli chính thống, nhưng khách hàng quen cũngcó thể thử các loại đồ uống khác của Hàn Quốc như takju (rượu gạo chưa tinh chế) và cheongju (rượu gạo tinh luyện).

Makgeolli là một loại đồ uống có cồn truyền thống có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Nó được biết dưới tên là rượu gạo Hàn Quốc, được sản xuất bằng cách lên men hỗn hợp hạt gạo và nước đun sôi. Sự kết hợp này tạo ra màu trắng đục, trắng nhạt và vị ngọt, dẫn đến rượu khoảng 6,5% đến 7% thể tích sau quá trình chưng cất. Cho đến năm 1988, nó là loại rượu phổ biến nhất của đất nước. Loại makgeolli được thử nhiều nhất là "Moon Shining on a Thousand Rivers", được ủ với bí ngô ngọt, quán cũng có những loại rượu chưng cất mạnh hơn, như songhwa baegilju hương thông, cũng rất ấn tượng.

Bản thân anh chủ quán Ahn là một cựu dân biểu trẻ tuổi, người đã mở quán rượu của mình như một giải pháp thay thế cho chính trị. Anh ấy đã chọn Noksapyeong làm địa điểm của mình sau khi được truyền cảm hứng từ cảnh bia microbrew của khu vực lân cận. Đầu bếptrưởng của anh có kinh nghiệm từ những ngày làm việc tại một trong những nhà hàng ăn ngon nổi tiếng nhất Seoul. Thực đơn thể hiện sự nhiệt tình tuổi trẻ của họ, phục vụ các món khai vị được chăm chút tỉ mỉ có thể dùng để thưởng thức các món ăn nhẹ, gà sous-vide (với phần da được chiên riêng và sau đó nướng trở lại sau đó), và một món “rượu affogato”được làm bằng cách đổ Chusungju lên kem phủ táo caramel.

Địa chỉ: 658 Itaewon-dong, Yongsan-gu, Seoul

Giờ mở cửa: hàng ngày 18:00 – 01:00