MINE

Nhà hàng Ý MINE được thành lập bởi Aram Mnatsakanov và con trai Mikhail. Aram sở hữu bốn nhà hàng ở St. Petersburg và hai nhà hàng nữa ở Moscow cùng với các chương trình truyền hình, các giải thưởng và thành tựu trong ẩm thực, ông dễ dàng là một trong những nhân vật nổi tiếng nhất của ẩm thực hiện đại ở Nga.

MINE là nhà hàng đầu tiên của Aram ngoài nước Nga, và chính là vì con trai của Mikhail ở Berlin nên truyền cảm hứng cho Aram mở nhà hàng tại thành phố nơi Mikhail đang sinh sống. Aram đặt MINE trên đường Charlottenburg, chỉ vài bước là đến con đường mua sắm nổi tiếng xa hoa Kudamm.

Sự chú ý đến từng chi tiết cho món ăn và thức uống cũng như trải nghiệm dịch vụ đi dôi với thiết kế hoàn hảo của không gian nhà hàng tuyệt đẹp. Gạch Ma-rốc trải sàn, giấy gián tường và trần nhà được thiết kế và những chiếc gương nghiêng phía trên tạo cảm giác cho một không gian rộng rãi mà vẫn gần gũi. MINE không khác gì một giấc mơ của nhà thiết kế với những món đồ nội thất được chọn lựa kĩ càng, trong số đó, có một chiếc xe đẩy Aldotura tráng lệ và là một trong những nhà hàng có phòng tắm đẹp nhất trong thành phố.

Công ty nhập khẩu rượu vang của Aram vào cuối những năm 90 cuối cùng đã phát triển thành đế chế nhà hàng hiện tại và 25 năm tìm kím không ngừng cho sự xuất sắc trong công thức và nguyên liệu đã giúp Aram có một sự hiểu biết sâu về ẩm thực xuyên khu vực Ý. Tư duy này là nền tảng cho thực đơn tại MINE, nơi mà sự tôn kính không thay đổi với công thức và cách nấu món Ý truyền thống tồn tại với những diễn giải đương đại. Ví dụ như món má thịt bò Stufato phủ trong một loại rượu vang đỏ được tẩm 26 loại thảo mộc Tuscan trên khoai tây hun khói; món risotto hải sản hấp dẫn; móng tráng miệng meringue với rhubarb (đại hoàng) và dâu tây.

Ngoài ra, danh sách rượu vang cũng sẽ khiến những chuyên gia rượu vang ở Berlin chú ý với sự pha trộn của những loại rượu vang hiếm từ Ý, French low-intervention truyền thống của Pháp, và Rieslings hàng đầu của Đức, tất cả được phục vụ trong ly Zalto.   

Địa chỉ: Meinekestrasse 10, 10719

Giờ mở cửa: Thứ 2 – CN: 17:30 – 00:00

Điện thoại: +49 30 88926363

Trang web: www.minerestaurant.de