Nộm Bò Khô

Đây là món ăn được lòng khá nhiều thực khách Hà Nội và khách du lịch ở khu vực phố cổ Nguyên liệu chính của một bát nộm vẫn là đu đủ xanh nạo sợi, cà rốt thái chỉ, bò khô cắt miếng, rau thơm trộn lẫn cùng vài thìa lạc rang rắc trên cùng. Nhưng khác với những nơi khách, nộm bò khô phố cổ còn cho thêm gân bò giòn sần sật và gan khô bùi ngầy ngậy. Khi ăn, thực khách phải trộn đều các nguyên liệu cho quện với nước chấm chua ngọt bí truyền rất vừa miệng. Độ gión của đu đủ xanh cùng với vị đậm đà của bò khô, gân bò hay gan lẫn với vị béo ngậy của lạc rang và cái ngọt dịu của nước mắm tạo nên thứ hương vị ngon hấp dẫn khó tả, ăn motoh lần nhớ mãi.

Những quán nôm bò khô ngon ở Hà Nội thường tập trung ở khu phố cổ hay xung quanh hồ Hoàn Kiếm. Đây cũng là khu vực phố đi bộ nên những hàng nộm ở đây thường rất đông khách. Dưới đây là một số quán nộm bò khô nổi tiếng ở Hà Nội:

Nộm bò khô Long Vi Dung

Đây là một trong những quán nộm bò khô “đời đầu” nổi tiếng nhất bờ hồ. Phần nộm ở đây khá đầy đặn, có đu đủ nạo sợi truyền thống, rau thơm, gân bò giòn sần sật, thịt bò khô không hề dai, lá lách chiên béo ngậy và có thêm cả những miếng thịt bò luộc. Tất cả các nguyên liệu được trộn với nhau cùng công thức gia vị của quán, rồi phủ lên một lớp lạc rang. Nộm bò khô ở đây không hề dai, khô, mà rất ngon, thấm vị, thịt mềm.

Vị ngậy ngậy của lạc rang cùng giòn giòn của gân bò, vị tươi của đu đủ nạo sợi và dậy mùi rau thơm và không thể thiếu được nước mắm chua ngọt, cay cay làm nên món nộm bò khô vô cùng hấp dẫn. Ở đây thực khách có thể gọi thêm bánh bột lọc hay nem chua rán cũng rất hấp dẫn.

Địa chỉ: Số 53 Đinh Tiên Hoàng, Hà Nội

Facebook: facebook.com/pages/Nộm-Bò-Khô-Bờ-Hồ/215167781866837

Giá bán: 30.000 đồng

Nộm Toàn Béo

Quanh hồ Hoàn Kiếm có rất nhiều quán nộm bò khô nức tiếng. Trong số đó, không thể không kể đến quán Nộm Toàn Béo. Có lẽ nhiều người đã biết đến địa chỉ này bởi bên cạnh nộm bò khô quán còn có món bánh bột lọc ngon có tiếng. Quán nộm Toàn béo nằm trong ngõ Hàm Long, xung quanh có một số trường đại học nên khi đến đây, thực khách không khỏi ấn tượng quán rất đông khách. Món nộm bò khô ở đây có nguyên liệu quen thuộc như đu đủ, cà rốt bào, bò khô, gan rán, lạc rang; nhưng nổi bật hơn với nước mắm pha rất ngon với vị hơi ngọt, ăn với nộm hay bánh bột lọc đều rất hợp khẩu vị.

Địa chỉ: 18 Hàm Long, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: 0983042861 & 0983123084

Facebook: https://www.facebook.com/NomToanBeo.HamLong

Mở cửa: 11:30 – 21:00.

Giá bán: 25.000 đồng

Nộm Lim

Một quán nộm bò khô không kém phần nổi tiếng đó là Nộm Lim. Quán nộm này cũng nằm trong khu vực quận Hoàn Kiếm nhưng không phải trong khu phố cổ. Nộm bò khô của quán cũng được chế biến với công thức đặc biệt, hương vị khác lạ hơn so với những quán khác. Thịt bò khô trong món ăn có màu nâu sậm hơn, gần giống với thịt trâu gác bếp của đồng bào Tây Bắc. Hơn nữa, một phần nộm bò khô ở đây rất đầy đặn, có nhiều nguyên liệu: thịt bò khô và các loại nội tạng như dạ dày, lá lách, sụn, gan hay gân giòn sần sật. Không giống như những quán nộm khác, thịt bò khô ở đây được để nguyên khúc, chắc như lim. Nhìn qua có vẻ khô và chắc, nhưng xé ra từng miếng nhỏ miếng thịt lại có hương vị đậm đà hơn thịt bò khô thông thường. Đặc biệt hơn, món nộm bò khô quán Nộm Lim còn có hương vị đặc biệt hơn từ tỏi chiên nguyên tép vàng thơm nức mũi.

Địa chỉ: 55 Hàng Bún, Quận Ba Đình, Hà Nội

Mở cửa: 16:30 - 19:30

Giá bán: 30.000đ - 50.000 đồng

Nộm bò khô Mai Nga

Chẳng sai chút nào, khi Hoàn Kiếm được mệnh danh là thiên đường của những ai “nghiện” nộm bò khô. Một địa chỉ nhất định phải đến để thưởng thức món ăn độc đáo này chính là quán nộm Mai Nga. Đây là một quán nhỏ nằm đối diện ngay nhà thờ Hàm Long. Thực khách đến đây ngồi vỉa hè là chủ yếu, bàn ghế nhựa đơn giản nhưng vào giờ cao điểm quán rất đông khách. Menu nộm ở đây rất đa dạng với nhiều món hấp dẫn. Món nộm bò khô của quán trộn cùng rau củ nên ăn không hề thấy khô, thịt bò được thái sợi to bản, tẩm ướp ngấm gia vị trộn đều với rau thơm, nước chấm, đúng phong cách nộm bò khô đất Hà thành.

Địa chỉ: 25 phố Hàm Long, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: 0382 756 696
Facebook: https://www.facebook.com/NomMaiNga
Mở cửa: 07:00 - 19:00

Giá bán: 20.000 - 40.000 đồng

Nộm Hải Sinh 

Nằm ngay tại 57A Đinh Tiên Hoàng, bên bờ hồ Hoàn Kiếm, tới đây, thực khách sẽ được trải nghiệm rất nhiều món nộm không thể quên như: Nộm bò khô, Nộm chim, Nộm thập cẩm, Nem cuốn, Nem chua rán, Khoai tây chiên lắc phô mai.... Trong nhiều năm qua Nộm Hải Sinh luôn dành trọn tâm huyết của mình vào từng món ăn để phục vụ khách hàng. Ở đây nổi tiếng với món nộm bò khô. Các loại nhân đều được tẩm ướp một cách tỉ mỉ, đặc biệt thịt bò khô còn được tẩm cả ớt nên khi ăn sẽ thấy vị cay có sẵn trong nhân. Khi trộn nộm lên, nước trộn hoà quyện giữa các vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay làm nên một  hương vị thật khó quên.  Quán gần như lúc nào cũng kín khách, cả người đến ăn lẫn người mua mang về nhà.

Địa chỉ: 57A Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 091 238 29 45
Facebook: https://www.facebook.com/NomHaiSinhHK/
Giá bán: 40.000 đồng