Sò huyết đầm Ô Loan

Sò huyết có thể sống trong vùng nước đến độ sâu 20m, nhưng chủ yếu tập trung ở vùng ven biển, trong vùng đáy bùn, độ mặn tương đối thấp. Thức ăn quan trọng của chúng là các mảnh vụn hữu cơ, thực vật phù du và tảo đơn bào. Sò huyết đầm Ô Loan sinh sản từ tháng 8 đến tháng 2 năm sau. Mỗi một con cái có thể sản sinh 518.400 - 2.313.200 trứng.  Sò Huyết Đầm Ô Loan chính gốc được bán với giá từ 100.000VNĐ/kg trở lên. Với vỏ ngoài màu trắng xám, chứ không phải màu đen thông thường, những con sò mập mạp, nhiều huyết đỏ, rất thơm và ngon. Đầm Ô Loan là khu vực nước nằm cuối con sông Cái, có cửa thông ra biển nên môi trường nước có sự pha trộn giữa “ mặn, ngọt” nên những con sò được nuôi dưỡng ở đây mang những giá trị khác biệt về chất lượng. Đầm Ô Loan có sò huyết quanh năm nhưng ngon nhất là lúc giao mùa, lúc này mỗi một con thường sẽ mập ú và căng tròn.

Muốn lựa sò còn tươi, du khách nên chú ý chọn những con sò mở miệng và thò lưỡi ra ngoài, đó là những con sò còn sống. Nếu sò ngậm miệng, bạn vẫn có thể biết được sò sống hay chết bằng cách ngửi sò, nếu có mùi hôi thì tuyệt đối không mua. Khi mang sò về, bạn nên ngâm nước khoảng nửa tiếng cho sò nhả sạch bùn đất, cũng là lúc kiểm tra lại xem có lẫn sò chết không, sau đó mới chà rửa sạch ngoài vỏ và chế biến.

Đến đầm Ô Loan nếu thích tiện lợi, nhanh thì bạn có thể vào các quán gần bờ, ở đây bạn sẽ có các món sò huyết như ý vì các cô chủ quán chế biến nhanh gọn ngon.

Các địa điểm ăn món Sò huyết Đầm Ô Loan Phú Yên:

- Quán Chúc Xíu - Bạch Đằng, 3, Tuy Hòa, Phú Yên, Việt Nam

- Quán Hải Sản Cây Phượng - Bạch Đằng, 3, Tuy Hòa, Phú Yên, Việt Nam

- Quán Hoa Sữa - 174 Đường Lê Lợi, Phường 4, Thành Phố Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên, Việt Nam

- Quán Phước Nguyệt - Tuy An, Phú Yên, Việt Nam

- Quán Sơn - Cầu Gỗ bờ kè Bạch Đằng

- Quán Sơn Hải - Quán Sơn Hải, Cầu An Hải, Tuy An, Phú Yên, Việt Nam

- Quán Tuấn - Đầm Ô Loan - Tuy An, Phú Yên, Việt Nam