Thăm nhà máy sản xuất socola đầu tiên tại Việt Nam - Kimmy Chocolatier

Khi đến thăm đồng bằng sông Cửu Long, có một địa điểm tuyệt vời mà bạn không bao giờ muốn bỏ lỡ. Đó là Kimmy chocolatier, nhà máy sản xuất socola đầu tiên tại Việt Nam. Tọa lạc tại xã Long Định, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang, nhà máy nằm trên trục đường chính dẫn đến chợ nổi Cái Bè và các điểm tham quan khác ở đồng bằng sông Cửu Long. Do đó, chuyến đi đến sông Cửu Long của bạn sẽ có ý nghĩa hơn.

Nhà máy được thành lập vào năm 2015 bởi anh Bùi Durassamy, người sinh ra và lớn lên tại vùng đất này. Khi anh 24 tuổi, anh di cư sang Canada. Sau đó, trong những chuyến đi về thăm quê hương, anh thấy người dân chặt phá rất nhiều cây ca cao vì không bán được quả hoặc giá rất rẻ, điều này khiến anh lo lắng và suy nghĩ rất nhiều về những người nông dân đó. Sau đó, anh quyết định làm một điều gì đó cho quê hương mình. Anh đã cố gắng tìm hiểu về quy trình sản xuất sô cô la và xây dựng nhà máy vào năm 2015. Nhà máy đi vào hoạt động vào năm 2017 và dần dần tạo dựng được danh tiếng về chất lượng tốt và sản phẩm đa dạng.

Hiện nay, Kimmy's Chocolate lấy nguồn nguyên liệu từ các hộ nông dân trồng ca cao tại huyện Châu Thành và Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang. Họ đang mở rộng vùng nguyên liệu về Trà Vinh, nơi có điều kiện thổ nhưỡng thuận lợi của vùng đất này nói riêng và Đồng bằng sông Cửu Long nói chung cho cây ca cao.

Hiện nay Kimmy's Chocolate có hơn 20 loại sản phẩm. Ngoài chocolate, còn có bột cacao, bơ cacao, cacao paste, nhân hạt cacao, bơ chocolate và nhiều loại khác nữa. Tất cả đều có mặt tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng để khách hàng và du khách có thể mua tại nhiều tỉnh thành trên khắp Việt Nam.

Với việc đưa nhà máy vào hoạt động, anh Bùi đã giải quyết được đầu ra cho cây ca cao tại khu vực này, giúp người nông dân có nguồn thu nhập ổn định.

Khi đến thăm nhà máy, bạn sẽ có cơ hội nhìn thấy những cây cacao ra quả trong vườn và trải qua toàn bộ quá trình tạo ra sôcôla từ quá trình lên men đến thành phẩm. Đặc biệt, nếu bạn dẫn theo trẻ em, chúng chắc hẳn sẽ thích thú khi tìm hiểu về quá trình sản xuất tuyệt vời này và những câu chuyện ý nghĩa trong cuộc sống từ người sáng lập.