Khi mùa hè phủ lên nước Nhật những tia nắng rực rỡ, cũng là lúc người Nhật tìm đến các món ăn mát lành, nhẹ nhàng – như một cách để cân bằng thời tiết bằng hương vị thanh tao. Ẩm thực mùa hè Nhật không chỉ giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả, mà còn thể hiện rõ triết lý sống của người Nhật: ăn theo mùa, tôn trọng tự nhiên, đề cao sự tinh tế và cân bằng.

1. Vì sao món ăn mùa hè Nhật Bản lại được yêu thích?

Nếu mùa đông Nhật Bản là thế giới của món ăn nóng sốt, đậm đà thì mùa hè lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác: mát lạnh, thanh nhẹ và dễ tiêu hóa. Những món ăn mùa này thường dùng nguyên liệu tươi theo mùa – như rau củ, đậu hũ, hải sản, các loại mì – được chế biến đơn giản, hạn chế dầu mỡ, giúp cơ thể “giải nhiệt từ bên trong”.

Không chỉ làm mát, những món ăn này còn gắn bó mật thiết với đời sống người Nhật – từ mâm cơm gia đình đến các lễ hội rộn ràng khắp phố phường. Chúng không chỉ là món ăn, mà là một phần ký ức mùa hè của người Nhật, đầy sự chăm chút và tinh tế trong từng chi tiết nhỏ.

2. Đặc sản mùa hè Nhật Bản: Những món không thể bỏ lỡ

2.1. Somen lạnh – Mì sợi mảnh, chấm nước mát lịm

Somen là “ngôi sao” mỗi khi hè về. Những sợi mì trắng, mảnh được luộc vừa chín, xả lạnh, ăn kèm nước chấm tsuyu mặn ngọt, hành lá, gừng và rong biển. Vị thanh mát, dễ ăn, nhẹ bụng – somen là món “cứu nguy” trong những ngày nóng đỉnh điểm.

Somen – Mì lạnh “quốc dân” của mùa hè Nhật

2.2. Hiyashi Chuka – Mì lạnh trộn topping rực rỡ

Là phiên bản mùa hè của ramen, Hiyashi Chuka được làm lạnh và trộn cùng nước sốt chua ngọt dịu nhẹ. Mì ăn kèm trứng, thanh cua, dưa leo, cà chua... tạo nên một “bữa tiệc sắc màu” vừa ngon vừa mát.

Hiyashi Chuka – Mì ramen lạnh trộn topping sắc màu rực rỡ

2.3. Unagi Kabayaki – Lươn nướng sốt ngọt đậm đà

Đây không chỉ là món ngon mà còn là “liều thuốc bổ” ngày hè. Lươn được tẩm sốt kabayaki rồi nướng trên than hồng, thơm lừng khó cưỡng. Ăn kèm cơm trắng – món ăn vừa đậm vị, vừa giúp phục hồi năng lượng tức thì.

Unagi Kabayaki – Lươn nướng sốt đậm đà, tăng lực ngày hè

2.4. Hiyayakko – Đậu hũ lạnh thanh nhẹ, tinh tế

Một món đơn giản mà đậm chất Nhật: đậu hũ non ướp lạnh, rưới nước tương, rắc thêm hành lá, gừng, cá bào. Nhẹ nhàng, mát lạnh – đúng chuẩn món khai vị “nhỏ mà có võ” trong ngày hè oi bức.

Hiyayakko – Đậu hũ lạnh thanh nhẹ, chuẩn gu ẩm thực Nhật

2.5. Zaru Soba – Mì kiều mạch lạnh ăn kèm nước tương đặc biệt

Zaru soba là món “must-try” cho ai yêu ẩm thực truyền thống. Mì kiều mạch luộc chín, để ráo, trình bày trên rổ tre, chấm cùng nước tsuyu đậm đà. Vị mì thơm, hậu ngọt mát lành – đúng tinh thần mùa hè Nhật Bản.

Zaru Soba – Mì kiều mạch lạnh, tinh hoa ẩm thực mùa hè

3. Món tráng miệng & đồ uống mát lạnh mùa hè Nhật Bản

3.1. Kakigori – Đá bào trái cây ngọt mát, sắc màu

Kakigori – món tráng miệng “quốc dân” mùa hè. Đá được bào mịn như tuyết, rưới sốt siro trái cây như dâu, xoài, matcha... Mỗi muỗng đá tan nơi đầu lưỡi mang theo vị ngọt dịu, mát lạnh thấu tim – không thể thiếu trong các lễ hội hè Nhật.

Kakigori – Đá bào trái cây mịn như tuyết, ngọt mát mùa hè

3.2. Kem Nhật Bản – Matcha, yuzu, sakura: vị hè đầy bản sắc

Người Nhật tinh tế đến mức... cả vị kem cũng mang dấu ấn riêng! Kem vị matcha đậm đà, yuzu thanh mát, hay sakura dịu nhẹ – không quá ngọt, không gây ngấy. Một lựa chọn tuyệt vời cho những tâm hồn yêu sự tinh tế, nhẹ nhàng.

Kem Nhật vị truyền thống – Matcha, yuzu, sakura đầy tinh tế

3.3. Mugicha – Trà lúa mạch: thức uống “giải nhiệt quốc dân”

Trà lúa mạch rang – Mugicha – là món uống mùa hè không thể thiếu tại Nhật. Không caffeine, vị thơm nhẹ, dễ uống, cực kỳ thanh mát. Dù là bữa cơm gia đình hay một trạm dừng chân nơi phố xá, Mugicha luôn có mặt như một phần văn hóa uống nước mùa hè ở xứ Phù Tang.

Mugicha – Trà lúa mạch rang, thức uống “quốc dân” mùa hè Nhật

4. Trải nghiệm tour ẩm thực mùa hè Nhật Bản cùng Tatinta

Không chỉ “ngắm” qua màn hình, bạn hoàn toàn có thể chạm tay vào mùa hè Nhật Bản – bằng một chuyến đi thực sự cùng Tatinta.

Thưởng thức món ngon thôi chưa đủ, hãy thật sự trải nghiệm mùa hè Nhật Bản với ưu đãi cực đã từ Tatinta nhé!

Đăng ký cá nhân:

Tặng ngay 1.000.000 VNĐ/khách khi đăng ký tour du lịch Nhật Bản.
Không yêu cầu đi nhóm – mỗi khách đều được nhận, không giới hạn số lượng.

Đăng ký theo nhóm:

Nhóm 4 người trở lên nhận ưu đãi lên đến 10.000.000 VNĐ (2.500.000 VNĐ/khách)
Sau khi thanh toán, liên hệ để nhận hoàn tiền – áp dụng cực dễ!

Chương trình giới thiệu (Referral):

Giới thiệu bạn bè đăng ký thành công – nhận ngay 500.000 VNĐ/lượt.
Không giới hạn số lượt giới thiệu, chia sẻ càng nhiều – nhận càng nhiều.
(Lưu ý: không áp dụng nếu người được giới thiệu đã dùng ưu đãi nhóm).