서른일곱 개의 장작불 레스토랑

호이안의 전통적인 마을 풍경 속에 자리 잡고 있으며 구시가지에서 차로 단 5분 거리에 있는 ThirtySeven Woodfired는 아늑하고 전통적인 인테리어와 넓고 활기찬 정원 안뜰을 통해 구시가지의 생동감과 고요함을 동시에 반영합니다. 레스토랑 메뉴는 세 명의 셰프와 오너의 각기 다른 요리 스타일이 융합된 것입니다. 벤 애트워터 셰프는 전통 조리법을 요리에 접목하고, 덕 트란 셰프는 피시 소스와 현지 식재료를 사용하여 베트남 특유의 풍미를 더하며, 알론소 루나 자라테 셰프는 멕시코 요리와 고급 요리의 기반을 선보입니다. 이러한 조합은 ThirtySeven Woodfired만의 독창적이고 매력적인 메뉴를 만들어냅니다. 현지 식재료와 풍미를 최대한 살리기 위해 셰프들은 수입 식재료 대신 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 레시피를 조정하면서도 전통 방식을 고수합니다. 모든 요리는 나무, 사탕수수, 코코넛을 연료로 사용하는 화덕에서 조리되어 현지 식재료를 최대한 활용하고 환경 친화적입니다. 이 레스토랑의 독창적인 인기 메뉴 중 하나는 연씨 후무스입니다. 전통적인 후무스는 주로 병아리콩으로 만들지만, ThirtySeven Woodfired에서는 셰프들이 연씨를 대신 사용하여 모로코 전통 요리에 베트남식의 참신하고 맛있는 풍미를 더했습니다. 이 레스토랑의 주력 메뉴는 그릴 요리로, 호주산 소고기 스테이크를 베트남식 소스와 함께 즐길 수 있을 뿐 아니라 통째로 구운 생선과 같은 해산물 요리도 맛볼 수 있습니다. ThirtySeven Woodfired는 숙련된 보석 세공인이 폭탄 탄피를 재활용하여 만든 스테이크 나이프를 제공하여 식사에 특별한 감성을 더합니다. 또한, ThirtySeven Woodfired의 바에서는 고급 진, 위스키, 럼을 비롯한 다양한 주류를 즐길 수 있습니다. 또한, 손님들은 레몬그라스, 보드카, 칠리, 수박을 섞은 "베케이션 블리스"나 니카라과산 럼, 카다멈, 파인애플, 활성탄을 섞은 "트로피컬 다크니스"와 같은 독창적인 칵테일을 선택할 수 있습니다. 웹사이트: www.thirtysevenwoodfired.com 전화: 077 876 9037 영업시간: 월요일 - 목요일: 오후 4시 - 오후 11시 금요일 - 토요일: 오전 11시 30분 - 자정 일요일: 오전 11시 30분 - 오후 11시