Roy kết hợp các hương vị đậm đà châu Á, kỹ thuật cổ điển châu Âu và các nguyên liệu địa phương tươi ngon nhất để tạo ra "Ẩm thực Á-Âu lấy cảm hứng từ Hawaii".
Nhà hàng hiện có nhiều chi nhánh xung quanh Hawaii, với nhà hàng đầu tiên được mở cửa hơn 25 năm trước tại Hawaii Kai. Roy là nhà hàng fine dining lãng mạn được làm hoàn hảo với tầm nhìn ra Vịnh Maunalua. Nhà hàng mang tới không khí "đảo" sang trọng, và những món ăn của ẩm thực vòng đai Thái Bình Dương ngon miệng.
Thực đơn thay đổi hàng ngày tuỳ theo những nguyên liệu tươi ngon trong ngày, nhưng thường bao gồm cá ngừ đen và sò biển Bristol Bay Hokkaido.
Giờ mở cửa:
| Thứ Hai - Thứ Năm | 17:30 - 21:30 |
| Thứ Sáu | 17:30 - 22:00 |
| Thứ Bảy | 17:00 - 22:00 |
| Chủ Nhật | 17:00 - 21:30 |