Ăn gì ở Nhật Bản? Khám phá 7 nhà hàng nổi tiếng mùa hè

1. Tiêu chí lựa chọn quán ăn, nhà hàng Nhật Bản

Trong quá trình chọn lựa quán ăn, nhà hàng Nhật Bản để giới thiệu đến các “đồng du”, Sàn du lịch Tatinta ưu tiên một số tiêu chí sau để đảm bảo chất lượng các gợi ý và mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ:

Chất lượng món ăn: Hương vị đậm đà, nguyên liệu tươi ngon, chế biến công phu hoặc mang bản sắc riêng. 

Độc đáo và sáng tạo: Có sự kết hợp mới mẻ và mong muốn đem đến những trải nghiệm khó quên cho khách hàng (kết hợp truyền thống và hiện đại, có những bữa ăn theo phong cách nhà hàng kaiseki nhật bản (ẩm thực truyền thống cao cấp), có omakase (đầu bếp tự gợi ý món thay vì khách)...)

Không gian quán ăn: Sạch sẽ, gần gũi, mang phong cách truyền thống hoặc hiện đại rõ ràng.

Giá cả hợp lý: Tùy theo phân khúc nhà hàng (bình dân, trung cấp hoặc cao cấp), mức giá phải tương xứng với trải nghiệm. 

Phục vụ tận tình: Thân thiện, hiểu biết và hỗ trợ thích ứng với khách du lịch.

Đánh giá tốt: Có đánh giá thực tế của người dùng, tổng hợp từ nhiều nguồn (Google, Blog, Website hay thậm chí dưới trang web của các nhà hàng, quán ăn).

Vị trí thuận tiện: Gần ga tàu, trung tâm hoặc dễ dàng đi lại.

2. Giới thiệu về văn hóa ẩm thực Nhật Bản

2.1. Mì lạnh Nagashi Somen

Mì xuôi dòng nước ống tre, ăn cũng phải “canh thời điểm” mới vui!

Nagashi Somen là món mì lạnh truyền thống của Nhật Bản, thường được thưởng thức vào mùa hè. Mì somen được thả trôi theo dòng nước lạnh trong ống tre, người ăn dùng đũa gắp mì khi chúng trôi qua. Trải nghiệm không chỉ mát lạnh mà còn thú vị, đậm chất mùa hè Nhật Bản. Món ăn này thường được ăn kèm với nước chấm tsuyu – loại nước tương pha dashi và mirin, tạo vị thanh mát và đậm đà. Khi ăn, người ta thêm vào nước chấm các loại gia vị như hành lá, gừng bào, củ cải trắng bào hoặc một chút wasabi để tăng hương vị. Bên cạnh đó, bạn có thể thưởng thức cùng các món ăn kèm như tempura (rau củ hoặc tôm chiên giòn), tororo (khoai mỡ bào nhuyễn), rong biển khô, mè rang hay thậm chí là trứng luộc lòng đào. Sự kết hợp giữa mì mát lạnh và các món phụ giòn, béo hay bùi mang đến một bữa ăn hài hòa và đầy hấp dẫn trong những ngày hè nóng bức.

2.1.1. Nhà hàng Hana-no-omotenashi – Choseikan (Saitama)

Không gian tràn ngập hơi thở của thiên nhiên chính là liệu pháp chữa lành tốt nhất

Mô tả: (長瀞・長生館の流しそうめん) Trải nghiệm ăn mì ống trúc Nagashi Somen giữa thiên nhiên hùng vĩ tại Nagatoro, kết hợp các hoạt động leo núi và thư giãn. Suất ăn không giới hạn, giá hợp lý, không cần đặt chỗ trước.
Địa chỉ: 449 Nagatoro, Nagatoro-machi, Chichibu District, Saitama 369-1305.
Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00 (mùa Nagashi Somen từ 27/4 đến 30/9/2024, mở hầu hết các ngày trong tuần).
Giá tham khảo: 1.000 – 1.200 yên/suất.
Cách di chuyển: Từ Tokyo, đi tàu Chichibu-tetsudo đến ga Nagatoro, đi bộ 3 phút.

Đánh giá Google: 4.0/5 ⭐

2.1.2. Nhà hàng Chayakado (Kamakura)

Nhà hàng nho nhỏ ẩn mình giữa rừng xanh ở Kamakura

Mô tả: (茶屋かど) Nằm ẩn mình giữa rừng xanh tươi mát ở Kamakura, Chayakado là địa điểm lý tưởng để trải nghiệm món Nagashi Somen – mì chảy ống trúc độc đáo – vào mùa xuân và hè (từ tháng 3 đến tháng 10). Không gian mở, gần gũi với thiên nhiên, mang đến cảm giác thư giãn như đang picnic giữa rừng.

Địa chỉ: 1518 Yamanouchi, Kamakura, Kanagawa 247-0062, Nhật Bản. (Chỉ hoạt động vào tháng 4 đến cuối tháng 10 hàng năm).
Giờ mở cửa: Thứ 2 - Chủ Nhật: 10:00–16:30

Giá tham khảo: 1.280 yên/suất

Cách di chuyển: Từ ga Kita-Kamakura (JR Yokosuka Line), đi bộ khoảng 10–12 phút

Đánh giá Google: 3.8/5 ⭐

*Lưu ý: Chỉ nhận tiền mặt; không chấp nhận thẻ tín dụng hoặc thanh toán điện tử.

2.2. Sushi

Sushi - Bộ môn nghệ thuật nắm cơm và trình bày món ăn của người Nhật

Sushi là món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, gồm cơm trộn giấm kết hợp với các nguyên liệu như hải sản tươi sống, rau củ hoặc trứng. Cơm sushi được nêm giấm gạo, đường và muối để có vị chua ngọt hài hòa. Có nhiều loại sushi khác nhau như nigiri (cơm nắm phủ cá), maki (cuộn rong biển), hay temaki (sushi cuốn tay). Sushi không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn chú trọng vào sự tinh tế trong cách trình bày. Đây là biểu tượng ẩm thực Nhật Bản được yêu thích trên toàn thế giới.

2.2.1. Nhà hàng Ginza Sukiyabashi Jiro (Tokyo)

Xứng danh với một trong những nhà hàng Michelin 3 sao tại Nhật Bản với phần trang trí món ăn vô cùng chỉn chu

Mô tả: (東京・銀座 すきやばし次郎) Nơi này là một trong những nhà hàng Michelin Nhật Bản về sushi đạt 3 sao, nổi tiếng với đầu bếp Jiro Ono được mệnh danh là “thần Sushi”, phục vụ sushi omakase tinh tế, đa dạng theo mùa, trải nghiệm cao cấp với không gian ngồi đối diện bếp. Menu cũng rất đa dạng và có các món ăn được chuẩn bị theo mùa.
Địa chỉ: 4-2-15 Tsukamoto Sogyo Building, B1F, Ginza, Chuo, Tokyo.
Giờ mở cửa:

Thứ 2 - Thứ 6: 11:30–14:00, 17:30–20:30.

Thứ 7: 11:30 - 14:00.

Chủ nhật: Đóng cửa

Giá tham khảo: Từ 30.000 yên trở lên cho bữa omakase
Cách di chuyển: 1 phút đi bộ từ lối ra C6 ga Ginza (Tokyo Metro)
Đánh giá Google: 3.9/5 ⭐

2.2.2. Nhà hàng Udatsu Sushi (Tokyo)

Không gian sang trọng, riêng tư tạo trải nghiệm thưởng thức sushi khác biệt

Mô tả: Nhà hàng sushi Nhật Bản trứ danh với không gian yên tĩnh, đầu bếp chọn nguyên liệu tươi từ chợ Toyosu, kết hợp truyền thống và sáng tạo. Có phòng riêng và chỗ ngồi quầy.
Địa chỉ: 2 Chome-48-10 Kamimeguro, Meguro City, Tokyo 153-005.
Giờ mở cửa:

Thứ 2 - 6: 12:00 - 14:00, 18:00 - 23:00.

Thứ 7, CN, ngày lễ: 11:00 - 15:00, 18:00 - 23:00.

Giá tham khảo: 15.000 – 40.000 yên.
Cách di chuyển: 5 phút đi bộ từ ga Nakameguro.

Đánh giá Google: 4.4/5 ⭐

2.2.3. Chuỗi nhà hàng Kura Sushi

Phần trang trí nội thất vô cùng độc đáo của chuỗi sushi băng chuyền

Mô tả: Sushi băng chuyền giá rẻ (~100 yên/món) với không gian truyền thống Nhật Bản. Điểm đặc biệt của Kura chính là không gian thiết kế nội thất cực kì “ăn ảnh”, đến Kura Sushi không chỉ được thưởng thức các món sushi ngon miệng nhất mà chắc chắn còn đẹp được về nhiều ảnh đẹp nữa bạn nhé. Hiểu tâm lý du khách quốc tế e ngại bởi rào cản ngôn ngữ thì bảng gọi món của Kura đa ngôn ngữ, có mã QR và xem menu trên điện thoại thông minh, ngoài ra còn có nhân viên biết tiếng nước ngoài. Do là chuỗi cửa hàng lớn nên đa dạng về phương thức thanh toán quốc tế, chắc chắn sẽ khiến trải nghiệm của các bạn trọn vẹn nhất.
Địa chỉ: khoảng 540 chi nhánh trên toàn Nhật Bản, dễ dàng tìm thấy tại các thành phố lớn như Tokyo, Osaka, Nagano, Kyoto, Yokohama, Fukuoka và nhiều tỉnh thành khác.

Giờ mở cửa: Thứ 2 – CN: 11:00 – 23:00 (tuỳ chi nhánh).

Giá tham khảo: 120 - 150 yên/đĩa (rẻ hơn đáng kể so với các chuỗi khác như SushiZanmai hay Sushiro).
Cách di chuyển: Gần ga Asakusa, dễ dàng đi bộ.
Đánh giá Google: ~4.0/5 ⭐

2.3. Mì soba lạnh 

Mì lạnh soba thường được ăn kèm nước chấm tsuyu pha từ nước tương, dashi và mirin

Mì soba lạnh là món mì truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột kiều mạch và phục vụ khi đã để nguội hoặc ướp lạnh. Mì thường được ăn kèm với nước chấm tsuyu – pha từ nước tương, dashi và mirin. Khi ăn, thực khách nhúng mì vào nước chấm rồi thưởng thức cùng hành lá, gừng bào hoặc rong biển. Mì soba lạnh phổ biến vào mùa hè vì giúp giải nhiệt và dễ tiêu hóa. Một số biến tấu nổi bật gồm zaru soba (trình bày trên khay tre) và sudachi soba (ăn kèm chanh Nhật).

2.3.1. Nhà hàng Saryo Tesshin (Kyoto)

Phần mì lạnh soba giải nhiệt mùa hè Nhật Bản

Mô tả: Nhà hàng mì soba truyền thống trong ngôi nhà Kyoto hơn 100 năm tuổi, phục vụ các món soba đặc sản và đồ ngọt truyền thống Nhật. Ẩn mình trong một không gian tinh tế và yên tĩnh, “Bữa sáng của Soba Master” là một trải nghiệm ẩm thực cao cấp, chỉ phục vụ giới hạn 20 khách mỗi ngày theo hình thức đặt chỗ trước. Bữa sáng được chế biến và phục vụ trực tiếp bởi các nghệ nhân soba hàng đầu, mang đậm tinh thần “washoku” – sự cân bằng và hài hòa trong ẩm thực Nhật.
Địa chỉ: 321-2 Shinnyodocho, Nakagyo Ward, Kyoto 604-0853.

Giờ mở cửa:

Thứ 2, 3, 6, 7: 08:00 - 16:00, 17:00 - 21:00.

Thứ 4: Đóng cửa.

Thứ 5: 11:00 - 16:00, 17:00 - 21:00.

Giá tham khảo: 2.000 – 3.000 yên.
Cách di chuyển: 3 phút đi bộ từ ga Marutamachi.
Đánh giá Google: 4.6/5 ⭐

*Lưu ý:  Cần đặt chỗ trước 7:00 tối ngày hôm trước, cần đặt chỗ trong ngày qua điện thoại. 

2.3.2. Nhà hàng Dashin Soan (Tokyo)

Không gian lấy cảm hứng từ nhà truyền thống Nhật tạo cảm giác ấm cúng khi thưởng thức bát mì thủ công

Mô tả: Không gian ấm cúng lấy cảm hứng từ nhà truyền thống Nhật, nổi bật với mì soba yuba và các món soba ăn kèm nước dùng dashi đặc trưng. Dashi Soan mang đến trải nghiệm ẩm thực mộc mạc và thư giãn đúng chuẩn bản địa. Không gian nhà hàng được thiết kế ấm cúng, yên tĩnh với khu vườn nhỏ xanh mướt ngay trong khuôn viên, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn sự thanh bình trong từng khoảnh khắc dùng bữa.
Địa chỉ: 3 Chome 7-14 Daizawa, Setagaya, Tokyo.
Giờ mở cửa: 11:30 – 21:00
Giá tham khảo: 1.000 – 3.000 yên
Đánh giá Google: 4.3/5 ⭐

2.3.3. Nhà hàng Kotohogi (Nagoya)

Mô tả: Mì soba kéo tay thủ công, sử dụng bột kiều mạch Nagano và Hokkaido, nổi bật với các món Sudachi Soba và Kaka Soba, kết hợp cùng rượu sake.
Địa chỉ: 2 Chome−1−28 Viare Storia 2A-2, Higashi Ward, Nagoya, Aichi
Giờ mở cửa: 18:00 – 00:00 (đóng cửa thứ 4)
Giá tham khảo: Khoảng 10.000 yên
Đánh giá Google: 4.5/5 ⭐

2.4. Cơm cà ri

Món cơm cà ri thường hay xuất hiện trong các bộ phim Nhật Bản

Cơm cà ri (カレーライス – kare raisu) là món ăn phổ biến hàng ngày tại Nhật Bản, gồm cơm trắng ăn kèm sốt cà ri sánh mịn. Cà ri Nhật thường được nấu với thịt (bò, gà hoặc heo), khoai tây, cà rốt và hành tây, có vị ngọt nhẹ, ít cay hơn cà ri Ấn Độ. Sốt cà ri có thể thêm phô mai, trứng lòng đào hoặc tonkatsu (thịt chiên xù) để tăng hương vị. Món ăn này dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi và có mặt khắp các quán ăn bình dân đến nhà hàng lớn. Đây là một trong những “comfort food” được người Nhật yêu thích nhất.

2.4.1. Chuỗi quán ăn 100 hours curry (Kawasaki)

Không chỉ giá cả phải chăng, hương vị tuyệt vời mà phần trình bày cũng được chuỗi đề cao

Mô tả: 100 HOURS CURRY là chuỗi cơm cà ri vô cùng được yêu thích từng 2 lần đoạt giải Nhất tại cuộc thi Kanda Curry Grand Prix. Nước xốt ở đây được hầm và ủ suốt 100 tiếng, tạo nên hương vị đậm đà, mịn và sâu. Mỗi phần ăn gồm cơm và ly bạc đựng xốt riêng để bạn tự chan, tăng thêm trải nghiệm. Cách trình bày chỉn chu, hương vị trứ danh nhưng phục vụ nhanh và giá cả phải chăng. Đây là điểm đến lý tưởng cho tín đồ cà ri khi du lịch Nhật Bản.

Địa chỉ: 3 Chome-1135-1 Shinmarukohigashi, Nakahara Ward, Kawasaki, Kanagawa 211-0004 (gợi ý chi nhánh Kawasaki).
Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00 (tuỳ chi nhánh).

Giá tham khảo: 1.000 – 2.000 yên
Đánh giá Google: 4.2/5 ⭐

2.4.2. Chuỗi quán ăn Joutou curry

Khó lòng cưỡng lại đĩa cơm cà ri “hạng nhất” trong truyền thuyết

Mô tả:JOUTOU CURRY  (上等カレー) là chuỗi cơm cà ri nổi tiếng xuất phát từ Osaka, từng giành giải Nhất Kanda Curry Grand Prix 2015, vượt qua hơn 400 đối thủ. Tên gọi “Joutou” nghĩa là “cà ri thượng hạng”, và đúng như vậy, từ dĩa đựng đến cách trình bày đều toát lên sự chỉn chu và sang trọng. Cà ri ở đây đậm vị, thơm nồng và được đánh giá cao không chỉ bởi hương vị mà còn bởi trải nghiệm thị giác. Đây là điểm đến lý tưởng nếu bạn muốn nếm thử một đĩa cà ri vừa ngon vừa “rất Nhật”.

Địa chỉ: (tuỳ chi nhánh)

Giờ mở cửa: 1:00 – 22:30 (mở cửa hàng ngày, nghỉ Tết) (tuỳ chi nhánh).
Giá tham khảo: 1.000 – 1.999 yên
Đánh giá Google: ~4.0/5 ⭐

*Lưu ý: Không chấp nhận thẻ tín dụng; thanh toán bằng tiền mặt hoặc mã QR

2.5. Cá chình/lươn nướng (Unagi) 

Lươn nướng mềm béo, ngọt tan được phủ lớp sốt tare óng ả

Cá chình/ lươn nướng (Unagi) là món ăn truyền thống cao cấp của Nhật Bản, được chế biến từ cá chình nước ngọt nướng trên than và phủ nước sốt tare ngọt mặn đậm đà. Cá sau khi nướng có lớp da giòn nhẹ, thịt mềm béo, hương thơm quyến rũ. Unagi thường được ăn cùng cơm trắng trong món unadon (bát cơm unagi) hoặc unaju (hộp gỗ vuông sang trọng). Món này đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè vì người Nhật tin rằng ăn unagi giúp tăng năng lượng và giải nhiệt. Đây là một phần tinh túy trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản lâu đời.

2.5.1. Nhà hàng Sumiyaki Unafuji Yurakucho Ten (Tokyo)

Không gian nhà hàng Unagi tràn ngập tính thẩm mỹ và ấm cúng

Mô tả: Nhà hàng unagi vang danh với phương pháp nướng trực tiếp, da giòn, thịt mềm, sử dụng lươn xanh quý hiếm từ Nagoya. Có phòng riêng và chỗ ngồi quầy.
Địa chỉ: 1 Chome−7−1 H12, Uchisaiwaicho, Chiyoda City, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:00 – 21:00 hàng ngày
Giá tham khảo: 5.000 – 6.000 yên/người
Cách di chuyển: 3 phút đi bộ từ ga Shinbashi
Đánh giá Google: 4.4/5 ⭐

2.5.2. Kyogoku Kaneyo (Kyoto)

Nhà hàng sở hữu lối kiến trúc xưa cũ nhưng lại là một trong những “cây đa cây đề” của làng Unagi Nhật Bản

Mô tả: Với lịch sử hơn 100 năm, Kyogoku Kaneyo là nhà hàng chuyên về unagi (cá chình nướng) tại Kyoto. Món nổi bật là Kinshidon – cơm phủ cá chình nướng kiểu Kanto và trứng cuộn Kyoto, tạo nên hương vị độc đáo kết hợp giữa hai vùng miền. Không gian cổ kính, mang đậm nét truyền thống Nhật Bản.

Địa chỉ: 456 Matsugaecho, Nakagyo-ku, Kyoto

Giờ mở cửa:

Thứ Hai, Thứ Năm – Chủ Nhật: 11:30 - 15:30 & 17:00 - 20:30

Thứ Ba: 11:30 - 15:30.

Thứ Tư: Đóng cửa.

Giá tham khảo: ~1.600 - 3.000 yên.

Đánh giá Google: ~4.1/5 sao.

2.6. Ramen

Ramen là món mì nước đặc trưng của Nhật Bản, gồm sợi mì làm từ bột mì ăn kèm với nước dùng đậm đà và nhiều loại topping như thịt heo (chashu), trứng lòng đào, rong biển, măng, hành lá. Nước dùng ramen thường được hầm từ xương heo, gà hoặc cá khô, tạo nên các kiểu vị đặc trưng như Shoyu (xì dầu), Miso (tương đậu), Shio (muối) hoặc Tonkotsu (xương heo hầm). Mỗi vùng ở Nhật lại có phong cách ramen riêng – ví dụ: Sapporo nổi tiếng với ramen miso, trong khi Hakata nổi tiếng với tonkotsu ramen. Ramen không chỉ là món ăn nhanh mà còn là nét văn hóa đặc trưng, được người Nhật nâng tầm thành nghệ thuật nấu nướng.

2.6.1. Quán ăn Kyushu Jangara Akihabara (Tokyo)

Quán mì Ramen nhỏ nhắn dễ thương như bước ra từ một bộ phim hoạt hình

Mô tả: Nếu bạn muốn tìm một quán ramen có nước súp đậm đà nhưng không quá mặn, thì Kyushu Jangara Ramen tại Akihabara là gợi ý lý tưởng. Quán được biết đến với tonkotsu ramen kiểu Kyushu, nước dùng từ xương heo được hầm kỹ nhưng vị lại rất dịu, dễ ăn. Không gian nho nhỏ, đáng yêu như một quán mì ramen bước ra từ một bộ phim hoạt hình, phục vụ nhanh, có nhiều lựa chọn từ ramen truyền thống đến cả ramen chay.

Địa chỉ: Nhật Bản, 〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 3 Chome−11−6 一枝ビル １Ｆ.
Giờ mở cửa: 11:00 - 21:45 hàng ngày
Giá tham khảo: 1.000 – 2.000 yên/người
Đánh giá Google: 4.4/5 ⭐

2.7. Đồ ngọt (Mochi, kem matcha) 

2.7.1. Torato (Kyoto)

Mochi mềm dẻo phủ wasabon ngọt thanh cùng kem matcha mát lạnh

Mô tả: Mochi dẻo mềm phủ siro wasanbon là món tráng miệng truyền thống tinh tế của Nhật Bản, với lớp mochi mịn dai hòa quyện cùng siro wasanbon ngọt thanh, thanh tao. Kết hợp cùng kem matcha Shiratama – kem trà xanh đậm vị ăn kèm bánh nếp tròn mềm, món ăn này mang đến cảm giác mát lạnh, thanh nhã và đậm chất Nhật. Đây là một trong những món ngọt được yêu thích nhất vào mùa hè, thường xuất hiện trong các quán trà đạo hoặc nhà hàng truyền thống.
Địa chỉ: Nhật Bản, 〒600-8182 Kyoto, Shimogyo Ward, 101-2

Giờ mở cửa: 10:00 - 17:00.
Giá tham khảo: 500 - 1.000 yên
Đánh giá Google: 4.4/5 ⭐