파르타주 레스토랑

수년에 걸쳐 차이나타운은 흥미로운 변화를 겪으며 일본, 베트남, 한국 등 극동 지역의 음식점들이 들어서면서 마치 작은 아시아처럼 변모했습니다. 최근에는 고급 프랑스 레스토랑 '파르타주(Partage)'가 문을 열면서 이 지역에 신선한 변화를 가져왔습니다. 파리의 미슐랭 스타 레스토랑인 레 보 드 프로방스(Les Baux-de-Provence)와 쿠르슈벨(Courchevel)에서 10년간 경력을 쌓은 유리, 빈센트, 니콜라 셰프는 파르타주를 통해 자신들만의 아메리칸 드림을 이루고자 2015년 12월 라스베이거스로 이주했습니다. '파르타주'는 프랑스어로 "나누다"라는 뜻으로, 셰프들의 음식에 대한 기쁨과 열정을 모든 손님들과 나누고자 하는 바람을 담아 레스토랑 이름을 지었습니다. 메인 다이닝 공간은 나무 패널 벽과 펜던트 조명으로 아늑한 분위기를 자아냅니다. 우아한 바의 편안한 의자에 앉아 휴식을 취하거나, 별도의 출입구가 있는 12석 규모의 프라이빗 룸에서 프라이빗한 시간을 보낼 수도 있습니다. 이 프랑스 레스토랑은 처음에는 세 가지 테이스팅 메뉴만 제공했지만, 나중에는 단품 메뉴를 추가했습니다. 라스베이거스처럼 영화 같은 화려함은 없지만, 금세 손님들 사이에서 인기를 얻으며 유리 샤르제프스키 셰프의 뛰어난 요리 솜씨를 보여주었습니다. 요리 이름은 매우 독특한데, "해초"처럼 단순한 이름 속에 복잡한 요리의 특징이 담겨 있기 때문입니다. "해초"는 사실 비건 치즈와 다시마로 속을 채운 라비올리입니다. 파르타주에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나는 장어, 달걀, 성게알을 각각 다른 그릇에 담아 제공하는 트리오입니다. 달걀은 부드럽고 크리미하게 익혀 나오고, 다른 그릇에는 장어의 훈제 향과 성게알의 달콤한 맛이 달걀의 크리미한 식감과 완벽한 조화를 이룹니다. 파르타주의 칵테일은 요리와 완벽하게 어우러지도록 전문적으로 만들어져 손님들에게 특별한 경험을 선사합니다. 보드카로 만든 블루티니인 돈시더(Donsider)나 메스칼, 마라스키노 체리 리큐어, 샤르트뢰즈, 세라노 고추를 섞은 스모키 울티마 팔라브라(Smoky Ultima Palabra)는 좋은 선택이 될 수 있습니다. 대부분의 사람들이 이곳을 찾습니다. 모던한 프랑스 요리를 경험하고 싶다면 파르타주(Partage)가 제격일 것입니다. 웹사이트: www.partage.vegas 전화: 702-582-5852 영업시간: 일요일 - 월요일: 휴무 수요일 - 목요일: 오후 5시 30분 - 오후 9시 30분 금요일 - 토요일: 오후 5시 30분 - 오후 6시 및 오후 8시 - 오후 8시 30분