일본 음식점 - 와사비 바이 모리모토

명성 높은 타지 마할 팰리스 호텔 내에 위치한 와사비 바이 모리모토는 셰프 허먼 오베로이와 마사하루 모리모토가 정성껏 준비한 풍성한 메뉴를 자랑하며, 다양한 종류의 맛있는 사케와 훌륭한 스시를 곁들인 매혹적인 일본 요리를 선보입니다. 당초 타지 마할 호텔은 유명한 노부(Nobu) 체인을 인도에 도입하려 했으나 협상이 결렬되면서, 뉴욕 노부의 초대 총괄 셰프였던 마사하루 모리모토가 뭄바이에 '와사비 바이 모리모토'라는 독자적인 브랜드를 선보이게 되었습니다. 정통 일본 요리를 사랑하는 사람들을 위해 뭄바이 지점의 다이닝 공간은 BW(Before Wasabi, 와사비 이전)와 AW(After Wasabi, 와사비 이후)로 나뉘어져 있습니다. 현대적인 다이닝 공간은 유럽풍 디자인이 가미된 고급스럽고 우아한 분위기를 자아냅니다. 낮에는 자연광이 레스토랑을 가득 채웁니다. 고급스러운 유리와 철제 엘리베이터를 타고 타지 마할 팰리스 호텔 내에 있는 세련된 레스토랑으로 올라가면, 보라색과 라임색으로 포인트를 준 인테리어와 조명으로 장식된 벚꽃 조형물이 눈길을 사로잡으며, 강변에 위치한 인도 관문 기념비의 아름다운 전망을 감상할 수 있습니다. 뭄바이 출신 예술가 사다난드 시르케의 눈길을 사로잡는 작품들이 정교한 인테리어를 장식하고 있으며, 데판야끼 카운터는 이 미니멀리즘 레스토랑의 중심을 이룹니다. 약 50석 규모의 이 레스토랑은 금방 자리가 차므로, 와사비 바이 모리모토에서 식사를 원하신다면 예약을 권장합니다. 와사비 바이 모리모토의 대표 메뉴로는 흰 잉어, 검은 대구 된장볶음, 와사비 크렘 브륄레가 있습니다. 또한 튀김 칼라마리 샐러드, 방어 할라피뇨, 시오 야키토리 치킨, 일본 굴, 매콤한 킹크랩, 아부리 돼지고기 한지 등 다양한 전채 요리도 제공합니다. 훌륭한 스시와 사시미도 꼭 한번 맛보시길 추천합니다. 메인 요리로는 두부 스테이크, 닭고기찜, 매콤한 파 랍스터, 된장 소스 블랙코드, 오리구이 등이 준비되어 있습니다. 디저트로는 녹차 초콜릿 월병, 벚꽃 소스, 안미츠 물떡, 몽블랑 와구리 등 다채로운 메뉴가 마련되어 있습니다. 엄선된 몰트와 위스키는 이 훌륭한 요리 경험에 완벽한 조화를 이룹니다. 영업 시간: 12:30~14:45 및 19:00~23:45.