코탄 베트남 레스토랑

응우옌 티 탄 씨는 앤서니 보댕이 진행하는 TV 프로그램 '노 리저베이션스'에 소개된 호치민의 유명 길거리 음식점 '런치 레이디'의 주인입니다. 그녀는 많은 세계적인 요리 전문가들에게 알려져 있으며, 런치 레이디는 베트남을 방문하는 많은 외국인 관광객들이 꼭 경험해야 할 대표적인 길거리 음식점 중 하나입니다. 홍콩 출신의 셰프 브라이언 우는 2013년 베트남 여행 중 런치 레이디의 음식을 맛보고 반해, 탄 씨에게 전통 베트남 요리법을 배우고 홍콩에 베트남 레스토랑을 함께 열자고 제안했습니다. 꼬 탄 레스토랑은 콘크리트 천장, 손으로 그린 간판, 플라스틱 의자, 접이식 테이블 등 전통 베트남 음식점 스타일을 재현하여 소박하면서도 독특한 분위기를 자아냅니다. 손님들의 시선을 사로잡는 첫 번째 메뉴는 특제 마늘 생선 소스를 곁들인 전통 스프링롤입니다. 브라이언 우는 베트남 요리에 대한 열정으로 가득 차 있으며, 손님들에게 베트남 현지에서 맛볼 수 있는 맛에 최대한 가까운 풍미를 선사하고자 합니다. 이곳에서는 파테, 콜드컷, 족발, 고수, 파 등 "수제" 재료로 만든 사이공식 반미 샌드위치를 즐길 수 있습니다. 베트남에서 직수입한 재료의 70% 이상을 브라이언 우와 그의 셰프들이 직접 엄선하고 조리하여 분, 포와 같은 전통 베트남 쌀국수 요리의 맛, 식감, 비주얼을 최대한 재현합니다. 세계에서 가장 현대적인 도시 중 하나인 홍콩의 중심에서 닭고기 포, 후에 소고기 쌀국수, 구운 돼지고기 쌀국수 등 고향의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 또한, 밀크 커피, 레몬 소다, 복숭아 차 등 베트남 전통 음료도 맛볼 수 있습니다. 가격은 선택에 따라 80홍콩달러에서 120홍콩달러까지입니다. 세계적인 관광지에서 고향의 전통적인 맛을 느낄 수 있는 레스토랑을 발견하는 것은 모든 베트남 국민에게 진정 멋지고 자랑스러운 일입니다. 현대적인 고층 빌딩이 즐비한 번화한 센트럴 지구를 거닐고 쇼핑을 즐긴 후, 꼬탄(Co Thanh) 레스토랑에 들러 바쁜 일상 속에서 잊고 있었을지도 모르는 전통 베트남 요리를 천천히 음미해 보세요. 레스토랑 정보: 주소: 포시즌스 호텔 홍콩, 8 Finance St, Central, Hong Kong 전화: 852 7073 7735 영업시간: 평일 오전 11시 30분 ~ 오후 10시, 일요일 및 공휴일 휴무