스시 시콘 레스토랑

2012년 스시 요시타케로 시작한 마사히로 요시타케 셰프의 명성 높은 레스토랑은 스시 시콘이라는 이름으로 홍콩 최고의 스시 레스토랑 중 하나로 자리매김했습니다. 개업 2년 만에 미슐랭 스타 3개를 획득한 이곳은 일본 최고급 식재료를 사용한 전통 에도마에 스시를 선보이는 미슐랭 3스타 레스토랑입니다. 도쿄의 유명한 츠키지 시장에서 매일 두 차례 직송되는 신선한 식재료는 최고의 신선도를 보장합니다. 스시 시콘은 세계적인 수준의 요리뿐만 아니라 일본 문화를 체험할 수 있는 특별한 경험을 제공합니다. 더욱 고급스러운 장소로 이전했음에도 불구하고, 궁궐과 사찰 건축에 사용되는 유명한 일본 목재인 히노키를 주로 사용하는 등 본래의 특징을 그대로 유지하고 있습니다. 또한, 못이나 상감 무늬 없이 단풍나무에 수작업으로 나무 조각을 새기는 일본 전통 공예인 쿠미코 스타일의 섬세한 디자인 요소를 접목했습니다. 스시 레스토랑의 특징 중 하나인 8석 규모의 카운터에서 유명 셰프들이 직접 스시를 만들고 서빙하는 모습을 볼 수 있는데, 스시 시콘 역시 예외는 아닙니다. 스시 카운터에 좌석이 단 8개뿐인 이유는 손님들이 스시를 즐기며 다른 손님들과 담소를 나눌 수 있는 아늑한 공간을 만들기 위해서입니다. 스시 시콘은 홍콩 최고의 에도마에 스시 레스토랑 중 하나입니다. 마사히로 요시타케의 일본 첫 레스토랑인 스시 요시타케의 명성에 걸맞게, 가장 작은 재료까지 매일 일본에서 직수입하여 변함없는 품질과 맛을 보장합니다. 신선한 재료뿐 아니라, 시콘의 모든 요리는 요시타케가 홍콩으로 오기 전 도쿄에서 오랫동안 함께 일했던 셰프 카비와 같은 유명 셰프들이 직접 조리합니다. 시콘은 특유의 스타일과 인기로 항상 많은 손님들의 관심과 호기심을 자극합니다. 한 번 방문한 손님들은 예상치 못한 특별한 경험에 매료되어 다시 찾고 싶어합니다. 따라서 스시 시콘은 계절에 따라 메뉴를 변경하여 손님들이 방문할 때마다 새로운 미식 경험을 선사하고자 합니다. 점심에만 제공되는 니기리 세트 메뉴는 전채 요리, 니기리 스시, 수프, 디저트로 구성되어 있으며, 저녁 오마카세 세트 메뉴는 전채 요리 6가지, 스시 10점, 수프, 디저트로 구성되어 있습니다. 레스토랑의 인기와 재료 준비에 대한 세심한 노력으로 인해 예약 및 취소 규정이 엄격합니다. 4인 이상 단체 예약만 가능하며, 예약금으로 총 금액의 25%를 선불해야 합니다. 또한, 모든 고객은 정시에 도착해야 합니다. 시콘의 식사 가격은 점심 약 1,800 홍콩 달러, 저녁 약 3,500 홍콩 달러입니다. 레스토랑 정보: 주소: 홍콩 랜드마크 만다린 오리엔탈 호텔 퀸즈 로드 센트럴 15번지 7층, 전화번호: (+852) 9697-6800, 영업시간: 월요일~토요일: 오후 12시 30분~오후 2시, 오후 6시~오후 8시 오후 8시 30분 ~ 오후 10시 30분