Các quán bia thủ công tại Đài Bắc

1. Bia thủ công là gì? Điều gì làm nên sự đặc biệt của bia Đài Loan

1.1. Khái niệm bia thủ công và sự khác biệt

Bia thủ công là loại bia được sản xuất theo phương pháp truyền thống với quy mô nhỏ, tập trung vào chất lượng và hương vị thay vì số lượng đại trà. Khác biệt lớn nhất của bia thủ công chính là sự sáng tạo không giới hạn trong công thức và cách lên men, điều này khiến bia Đài Loan trở nên độc đáo trong lòng giới mộ bia quốc tế.

Các loại bia đỏ Đài Loan, bia chai Đài Loan hay bia Taiwan chai thường được chế biến bằng nguyên liệu tươi, nguyên chất và không qua tiệt trùng công nghiệp. Vị bia đa dạng từ ngọt nhẹ, đắng sâu, đến mùi hoa quả hoặc cay nồng đã chinh phục không chỉ người bản địa mà còn du khách từ khắp nơi.

1.2. Kỹ thuật và giá cả của bia thủ công Đài Loan

Quá trình sản xuất bia Taiwan thủ công đòi hỏi kỹ thuật cao, từ việc chọn nguyên liệu đến kiểm soát nhiệt độ lên men. Nhiều xưởng bia ở Đài Loan còn kết hợp các nguyên liệu địa phương như trái cây bản xứ, thảo mộc để tạo nên những dòng bia Đài Loan chai mang tính cá nhân mạnh mẽ.

Giá bia Đài Loan thủ công dao động từ 100 đến 250 TWD mỗi chai tùy loại và nồng độ cồn. Nếu bạn từng thắc mắc bia Taiwan bao nhiêu độ, câu trả lời là từ 4 đến hơn 10 độ cồn, tùy theo loại bia. Dù giá cao hơn bia công nghiệp nhưng hương vị và trải nghiệm mà bia thủ công mang lại thực sự xứng đáng.

2. Các quán bia Đài Loan thủ công nổi tiếng không thể bỏ qua

2.1. 23 Public Craft Beer – Biểu tượng trẻ trung của bia thủ công

23 Public là một quán bia bar Đài Loan nổi bật được sáng lập bởi ba người bạn có chung niềm đam mê bia Đài. Họ gặp nhau trong một buổi tập huấn về bia thủ công và bắt đầu mở ra thương hiệu 23 Public Craft Beer.  Ban đầu chỉ có 3 loại bia cơ bản, nay họ đã phát triển hàng chục hương vị khác nhau được sáng tạo ra để thỏa mãn nhu cầu thưởng thức bia thủ công của giới trẻ trong thành phố và cả bạn bè khắp năm châu. 

Địa chỉ: No. 100號, Section 1, Xinhai Road, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
Điện thoại: +886 2 2363 2387

Giờ mở cửa: 03:30 PM – 12:00 AM (tất cả các ngày)
Website: https://www.facebook.com/23Public 

Menu: shop.ichefpos.com

Yêu cầu đặt chỗ:  myfunnow.com

2.2. BeerGeek MicroPub Taipei – Hầm bia giữa lòng Đài Bắc

Nằm ẩn mình trong khu phố sôi động, Beer Geek là thiên đường cho người yêu các loại bia Đài Loan nhập khẩu và nội địa. Quy mô của BeerGeek không quá hoành tráng như những quán bia thủ công khác những quán trang bị 2 tủ lạnh lớn chứa đầy các bia thủ công nhập khẩu và nội địa cũng như một số loại rượu thủ công dành cho những người không thích bia tươi. Quầy bar tự hào có sáu vòi xoay bia phục vụ liên tục và một bộ sưu tập rượu whisky phong phú, tủ lạnh trữ hàng trăm loại bia đóng chai và cả rượu thủ công, phù hợp cho ai muốn trải nghiệm đa dạng.

Địa chỉ: No, No. 8永吉路 Xinyi District, Taipei City, Đài Loan 11067
Điện thoại: +886 2 2748 7558
Giờ mở cửa: 06:00 PM – 02:00 AM (tất cả các ngày)
Website: https://www.facebook.com/beergeektaipei 

2.3. Crafted Beer & Co – Hương vị sáng tạo, phục vụ thân thiện

Crafted là địa điểm lý tưởng nếu bạn muốn thử những dòng bia Đài Loan có hương vị sáng tạo và độc đáo. Nhân viên của quán cực kỳ thân thiện, sẵn lòng giới thiệu cho bạn những món ăn hấp dẫn được ăn kèm với món bia tươi mà bạn lựa chọn. Bản thân họ cũng là những người đam mê bia thủ công nên bạn có thể tin tưởng rằng những gì họ giới thiệu cho bạn là tốt nhất.

Địa chỉ: No. 1, Yumen Street, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 104
Điện thoại: +886 2 2598 7415
Giờ mở cửa:

Thứ Hai: Đóng cửa

Thứ Ba – Thứ Sáu: 17:00 – 23:30

Thứ Bảy: 14:00 – 23:30

Chủ Nhật: 14:00 – 21:30
Website:https://crafted.tw/ 

2.4. Jolly Brewery + Restaurant – Giao thoa giữa ẩm thực và bia thủ công

Jolly Brewery là một trong những quán lâu đời nhất tại Đài Bắc phục vụ bia Taiwan kèm tiêu biểu như salad và cà ri hay thịt nướng kiểu Mỹ cổ điển. Vào những ngày hè nóng bức, bạn có thể chọn cho mình một chỗ ngồi lý tưởng tại khu vực ngoài trời để hòa mình vào đám đông đang sảng khoái hết cỡ với những ly bia mát lạnh và những đĩa thức ăn ngon. 

Địa chỉ: No. 60號, Hengyang Road, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100
Điện thoại: +886 2 7709 8223
Giờ mở cửa:

Thứ Hai – Thứ Năm: 11:30–14:30, 17:30–22:00

Thứ Sáu: 11:30–14:30, 17:00–23:00
Thứ Bảy: 11:00–14:30, 17:00–23:00

Chủ Nhật: 11:00–14:30

Menu: https://jolly-breweryrestaurant.oddle.me/zh_TW/

Yêu cầu đặt chỗ:oddle.me  

2.5. Mikkeller Bar Taipei – Hơi thở Bắc Âu giữa Đài Bắc

Nổi tiếng toàn cầu, Mikkeller mang đến Đài Bắc những dòng bia Taimwan chai với phong cách Đan Mach, Mikkeller Bar Taipei làm hài lòng những fan cuồng của bia thủ công và cả những ai mới tập tành làm quen với bia. Quán phục vụ các loại bia ngon nhất được nhập khẩu từ Đan Mạch và một số quốc gia trên thế giới. Mikkeller đã trở thành biểu tượng danh giá trong làng bia thủ công trên toàn thế giới, nhiều loại bia của họ được liệt vào một trong số những loại bia ngon nhất hành tinh.

Địa chỉ: No. 241, Nanjing West Road, Datong District, Taipei City, Taiwan 103
Điện thoại: +886 2 2558 6978

Website: https://www.mikkeller.com/ 

Giờ mở cửa:

Thứ Hai: Đóng cửa

Thứ Ba – Thứ Năm: 16:00 – 00:00
Thứ Sáu & Thứ Bảy: 16:00 – 01:00

Chủ Nhật: 14:00 – 22:00

2.6. Taipei Brewery – Nhà kho cũ, hương bia mới

Taipei Brewery nằm trong một nhà kho cũ, nơi bạn có thể trải nghiệm các loại bia thủ công trong một nhà máy bia. Taipei Brewery tái hiện không khí lễ hội Oktoberfest diễn ra tại thành phố Munich của Đức vào tháng 9, tháng 10 trong năm. Quán là nơi người dân địa phương hay lui tới, bạn sẽ hiểu thêm về văn hóa uống bia Đài Loan giải trí sau những giờ làm việc mệt mỏi của người Đài Bắc. 

Địa chỉ: No. 85, Section 2, Bade Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491
Điện thoại: +886 2 2771 9131
Giờ mở cửa: 

Thứ Hai – Thứ Tư: 12:00 – 20:00

Thứ Năm – Thứ Sáu: 12:00 – 20:00

Thứ Bảy – Chủ Nhật: Đóng cửa
Website: https://event.ttl.com.tw/tp/index.aspx 

2.7. Beerbicycle – Không gian nghệ sĩ cho tín đồ bia thủ công

Beerbicycle là quán bia nhỏ ấm cúng với phong cách tự do, trưng bày xe đạp khắp nơi và phục vụ các loại bia Đài Loan đóng chai đặc sắc. Chủ quán thân thiện và đam mê bia – đúng nơi dành cho người yêu sự gần gũi và sáng tạo.