Lẩu cá khoai Quảng Bình

Nói đến lẩu cá khoai thì không thể không nhắc tới vùng đất nổi tiếng món này đó là Quảng Bình. Cá khoai chỉ phân bố tại một số vùng biển nước ta trong đó có Quảng Bình, khi trưởng thành cá dài 12-18cm, to bằng hai ngón tay người lớn. Vào tầm tháng 10 cho đến tháng 2 năm sau được coi là mùa cá khoai, cá khoai thời điểm này ăn ngon nhất. Cá khoai được chế biến làm thành rất nhiều món ăn như cá khoai chiên giòn, canh chua, cá kho tiêu nhưng nổi bật trên hết là món lẩu cá khoai. Lẩu cá khoai Quảng Bình chế biến rất đơn giản, không cầu kỳ, nước lẩu cá thường cà chua, khế chua, nước me, nấm, một chút ớt… nước lẩu ở đây mang một hương vị rất riêng. Khi nước lẩu sôi bạn hãy nhúng những con các khoai tươi vào chờ cá chín tới bỏ ra và thưởng thức. Nhúng lẩu bạn không nên cho toàn bộ cá vào vì cá chín lâu sẽ bị nát, ăn đến đâu nhúng tới đó. Khi thưởng thức thịt cá nóng hổi bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt cá tươi, món lẩu cá có thể dùng thêm rau sống và bún tươi ăn kèm. Đến với Quảng Bình cùng nhau quây quần thưởng thức lẩu cá khoai cùng những ly rượu Võ Xá sẽ là những trải nghiệm khó quên ở vùng đất đầy nắng gió này

- Lẩu Bình An: Ngõ 49 Bà Triệu, thành phố Đồng Hới

- Quán Minh Hà: đường Trương Pháp, thành phố Đồng Hới

- Quán Anh Đào: 27 Phan Bội Châu, thành phố Đồng Hới

- Nhà hàng Tân Quý Đạo: Tiểu khu 10, Đồng Phú, thành phố Đồng Hới