Brick Café Sofia

 Đầu bếp chính cũng là chủ nhà hàng là Rossitza Kotzeva, sau khi tốt nghiệp tại một đại học tại Sofia, cô chuyển đến học đại học tại New York và tốt nghiệp bằng cử nhân Tài chính và Đầu tư. Sau thời gian làm việc tại một công ty môi giới nhỏ trên đại lộ Madison, cô trở về quê hương và dồn hết tâm huyết xây dựng Brick Café Sofia với mong muốn biến nó thành một địa điểm thực khách đến đây không chỉ để dùng bữa mà còn là để giao lưu với mọi người đến từ những nơi khác nhau trên thế giới.

Brick Café Bar & Dinner mở cửa lần đầu tiên vào ngày 1 tháng 12 năm 2011 giữa mùa đông lạnh giá gay gắt, chỉ với 35 chỗ ngồi, bao phủ khu vực bên trong của nhà hàng. Mọi thứ vào thời điểm đó đều được bao phủ bởi lớp tuyết dày và sâu nhưng chính khởi đầu khó khăn và nhiệt huyết của Rossitza Kotzeva đã đưa nhà hàng trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn đối với du khách ngày nay.

Thực đơn của Brick Café Sofia như là một bản đồ được góp nhặt từ mọi nơi trên thế giới, mỗi món ăn ở đây là một mảnh nhỏ tình yêu đại diện cho quốc gia của nó. Thực khách có thể tìm thấy từ món bánh mì kiểu Cuba đến món sate Thái cho đến món nachos và salsa của Mexico và Pizza Pepperoni của Ý hay súp hành tây với thêm rượu cognac kiểu Pháp tại nhà hàng. Đặc biệt các món ăn Địa Trung Hải tại đây được tạo nên nhờ sự kết hợp khéo léo đã nhận được sự đón nhận nồng nhiệt của thực khách. Bên ngoài nhà hàng được trang trí với không gian mở, thoải mái, thích hợp cho những bữa sáng cuối tuần nhẹ nhàng và ngập nắng. Cùng với đó, không gian bên trong là nơi thích hợp cho những buổi tối ấm cúng, sang trọng, là nơi thực khách có thể vừa dùng bữa vừa thư giãn với nội thất bằng gỗ và âm nhạc du dương.

Mỗi thực khách khi đến đây đều được phục vụ một sangria (được pha chế từ hỗn hợp rượu nền brandy, rượu vang đỏ, trái cây tươi cắt lát hoặc xắt nhỏ và chất tạo ngọt) miễn phí như là lời chào của nhà hàng. Bên cạnh đó, khi dùng bữa tại Brick Café Sofia trong khung giờ từ 19:30 đến 21:30 các ngày trong tuần, thực khách sẽ được lắng nghe những tác phẩm kinh điển qua đôi bàn tay uyển chuyển của nghệ sĩ đánh đàn piano. 

Brick Café Sofia chào đón mọi người từ khắp nơi trên thế giới với các món ăn đa dạng, đội ngũ nhân viên thân thiện cùng mức giá phải chăng. Điều này đã khiến cho nhà hàng trở nên nổi tiếng đến nỗi nhận được tên gọi thân thương là “United Nations of Brick Café” (Liên Hiệp Quốc Brick Café).

Trang web: www.brickcafesofia.com

Điện thoại: +359 88 295 5551

Giờ hoạt động: 10:00 - 13:30 các ngày trong tuần